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Casserole de bœuf et de cavatappis à la sud-ouest
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Casserole de bœuf et de cavatappis à la sud-ouest

avec Monterey Jack et jeunes épinards

5 min
Difficulté: 2/3
Italienne

Vous préparerez ce souper unique en un clin d’œil en mélangeant tout simplement du bœuf, des légumes et des nouilles dans un seul et même bol. Le meilleur dans tout ça? tout le monde en raffolera. Ingrédients : Saucisse italienne douce (porc, eau, épices, sel, sucres (sucre, dextrose), oignon, ail déshydraté, arôme, huile de tournesol, poivron rouge déshydraté) • Cavatappis (semoule de blé dur, niacine, sulfate de fer, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique) (blé) • Poivron • Sauce marinara (eau, pâte de tomates, sucre, sel, amidon de maïs modifié, ail séché, vinaigre, onion séché, huile de soja, poivron rouge séché, épices, herbes, arôme naturel, gomme de xanthane, acide citrique, acide lactique, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Oignon jaune • Monterey Jack (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, sel, enzymes microbiennes, culture bactérienne, chlorure de calcium, cellulose, natamycine) (lait) • Épinards • Pâte tex-mex (pâte de tomates, mélange de tomates (tomates, jus de tomates, acide citrique, chlorure de calcium), sel, eau, huile végétale, sucres (sucre, maltodextrine), piments chipotle, oignons, piments rouges, vinaigre, paprika fumé, oléorésine de paprika, fécule de maïs modifiée, poudre d'ail, moutarde, poudre de cacao, vinaigre de riz, poudre d'oignon, assaisonnement, épices, fines herbes, arôme naturel, gomme xanthane, acide acétique) (moutarde) • Concentré de bouillon de bœuf (bouillon de bœuf, sucres (maltodextrine, sucre), graisse de bœuf, sel, arôme naturel, extrait de levure, gomme xanthane) • Ail.

Allergens

Soya
Moutarde
Blé
Lait
Sulfites
Crustacés
Oeuf
Peut contenir des traces d’allergènes
Sésame
Noix
Poisson
Gluten

Utensils

Grande casserole
Cuillères à mesurer
Verre doseur

Tags

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Pasta-noodles
Ingrédients
Saucisse italienne douce, sans boyau

Saucisse italienne douce, sans boyau

250 g

Cavatappi

Cavatappi

170 g

Poivron

Poivron

1 unit(s)

Oignon jaune

Oignon jaune

1 unit(s)

Bébés épinards

Bébés épinards

56 g

Sauce marinara

Sauce marinara

0.5 cup

Pâte tex-mex

Pâte tex-mex

2 tbsp

Monterey Jack, râpé

Monterey Jack, râpé

0.5 cup

Concentré de bouillon de bœuf

Concentré de bouillon de bœuf

2 unit(s)

Gousses d'ail

Gousses d'ail

2 unit(s)

Huile

Huile

0.5 tbsp

Sel

Sel

0.31 tsp

Poivre

Poivre

0.125 tsp

Preparation
1
Prep

  • Before starting, wash and dry all produce. 
  • Core, then cut pepper into 1/2-inch pieces. 
  • Peel, then cut onion into 1/2-inch pieces.
  • Peel, then mince or grate garlic. 

2
Cook peppers

  • Heat a large pot over medium-high.
  • When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then peppers.
  • Cook for 3-4 min, stirring occasionally, until tender-crisp.
  • Season with salt and pepper.
  • Transfer peppers to a plate. Set aside.

3
Cook sausage and onions

  • Reheat the same pot over medium-high.
  • When hot, add sausage to the dry pot. Break up sausage into smaller pieces, then add onions.
  • Cook for 4-5 min, stirring often, until no pink remains in sausage.** 
  • Carefully drain and discard excess fat. 

4
Cook cavatappi

  • To the pot, add Tex-Mex paste, garlic, marinara, broth concentrate, 2 1/2 cups (4 1/2 cups) water and 1/4 tsp (1/2 tsp) salt.
  • Stir to combine. Bring to a boil over high.
  • Once boiling, stir in cavatappi and reduce heat to medium.
  • Simmer uncovered for 14-16 min, stirring often to prevent sticking to the pot, until cavatappi is tender. (TIP: If pasta sticks too much, add more water, 1/4 cup at a time. Scrape up any pieces stuck to the bottom of the pot.)

5
Finish cavatappi

  • Meanwhile, roughly chop spinach.
  • Remove pot with cavatappi from heat, then add peppers, spinach and half the cheese. 
  • Season with pepper. Stir for 1 min, until spinach wilts. 

6
Finish and serve

  • Divide Southwest sausage and cavatappi between bowls.
  • Sprinkle remaining cheese over top.

7

If you've opted to get sausage, cook in the same way the recipe instructs you to cook beef** 

Nutrition per serving

830

kcal

Calories

34

g

Fat

13

g

Saturated Fat

89

g

Carbohydrate

14

g

Sugar

9

g

Dietary Fiber

41

g

Protein

105

mg

Cholesterol

2540

mg

Sodium

0.5

g

Trans Fat

1300

mg

Potassium

300

mg

Calcium

6.5

mg

Iron

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