avec rôties à l’ail gratinées au fromage
Ces pâtes au poulet dans une sauce bolognaise rosée constituent le repas parfait pour introduire de la viande maigre dans votre régime! Cette recette met à profit tous les ingrédients classiques d’une délicieuse sauce bolognaise. Avec nos pains ciabatta à l’ail gratinés au fromage qui sont servis en accompagnement et faits pour être trempés, vous ne perdrez aucune goutte de la savoureuse sauce! Ingrédients : Tomates broyées à l’oignon et à l’ail (pâte de tomate, eau, tomates en dés, oignon déshydraté, sel, ail déshydraté, sucre, acide citrique) • Poulet haché • Spaghettis (blé) (semoule de blé dur, niacine, sulfate de fer, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique) • Mirepoix (oignon, carotte, céleri) • Pain ciabatta (orge, blé) (farine de blé enrichie non blanchie et non traitée (farine de blé, niacine, fer réduit, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), eau, sel marin, levure, farine d'orge maltée) • Crème 35% (lait) (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) • Glaçage balsamique (sulfites) (sucres (sucre, glucose), vinaigre balsamique (vinaigre de vin, mout de raisins, sulfites), eau, vinaigre, gomme de xanthane, caramel, sorbate de potassium, sulfites) • Parmesan (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, amidon de maïs et/ou amidon de pomme de terre modifiés, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, lipase), sel, acide citrique, phosphate de sodium, acide lactique, arôme, citrate de sodium, sorbate de potassium, colorant caramel, bêta-carotène, mélange antiagglomérant (fécule de pomme de terre, amidon de maïs, dextrose, sulfate de calcium, cellulose, natamycine, enzyme)) • Épinards • Concentré de bouillon de poulet (sucres (maltodextrine, sucre), bouillon de poulet, graisse de poulet, arôme de poulet (bouillon de poulet, sel, arôme, eau, acide glutamique, gras de poulet, poudre de poulet, gomme xanthane, huile de tournesol biologique), sel, extrait de levure, gomme xanthane, arôme naturel) • Ail.
Allergens
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Poulet maigre haché
250 g
Tomates broyées à l'ail et aux oignons
1 unit(s)
Mirepoix
113 g
Spaghettis
170 g
Parmesan, râpé grossièrement
0.25 cup
Concentré de bouillon de poulet
1 unit(s)
Glaçage balsamique
1 tbsp
Petit pain ciabatta
1 unit(s)
Crème
56 mL
Bébés épinards
28 g
Gousses d'ail
3 unit(s)
Poivre
0.13 tsp
Huile
1 tbsp
Sel
0.25 tsp
Beurre
3 tbsp
- Before starting, remove 3 tbsp (6 tbsp) butter from the fridge and set aside to come up to room temperature.
- Preheat the oven to 450°F.
- Wash and dry all produce.
- Bring a large pot of salted water to a boil over high.
- Heat a large non-stick pan over medium-high. When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) oil, then chicken. Cook for 4-5 min, breaking up chicken into smaller pieces, until no pink remains.** Season with salt and pepper.
- While chicken cooks, peel, then mince or grate garlic.
- To the boiling water, add spaghetti. Cook for 12-13 min, until tender but still firm to the bite.
- Reserve 1/4 cup (1/2 cup) pasta water.
- Strain spaghetti, then return to the pot, off heat.
- Meanwhile, to the pan with chicken, add mirepoix, half the garlic and 1 tbsp (2 tbsp) butter. Cook for 2-3 min, stirring often, until mirepoix softens slightly.
- To the pan, add crushed tomatoes, cream, broth concentrate and half the balsamic glaze (use all for 4 servings). Season with salt and pepper. Bring to a boil over high.
- Once boiling, reduce heat to medium-low. Cook for 4-6 min, stirring occasionally, until sauce thickens slightly. Remove the pan from heat. Add 1 tbsp (2 tbsp) butter and spinach. Stir for 1-2 min, until spinach wilts.
- Meanwhile, in a small bowl, combine remaining garlic and 1 tbsp (2 tbsp) butter. Season with salt. (NOTE: This is your garlic butter.)
- Halve ciabatta.
- On an unlined baking sheet, arrange ciabatta, cut-side up. Spread garlic butter over rolls. Sprinkle Parmesan on top.
- Bake in the middle of the oven for 2-3 min, until Parmesan melts. (TIP: Keep an eye on them so they don't burn!)
- To the pot with spaghetti, add sauce, then toss to combine. (TIP: For a lighter sauce consistency, add reserved pasta water, 1-2 tbsp at a time.)
- Divide spaghetti between bowls.
- Serve cheesy garlic toasts alongside.
1110
kcal
Calories
50
g
Fat
24
g
Saturated Fat
122
g
Carbohydrate
19
g
Sugar
10
g
Dietary Fiber
46
g
Protein
200
mg
Cholesterol
1310
mg
Sodium
1.5
g
Trans Fat
1950
mg
Potassium
300
mg
Calcium
7
mg
Iron
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