coquilles à tacos, salsa et crème aigre
Sarah, créatrice culinaire : « J'adore manger végétarien ! Lorsque je cuisine végétarien, je fais en sorte que la viande ne vous manque pas. Dans cette recette, j'ai choisi des lentilles pour remplacer la viande hachée. Les épices mexicaines relèvent le plat et les deux sortes de dips le complètent. »
Allergens
Utensils
Tags
Lentilles
0.5 pak(ken)
Tortillas à tacos
4.002 stuk(s)
Passata de tomate
100 gram
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Épices mexicaines
0.5 zakje(s)
Crème aigre bio
25 gram
Guacamole
40 gram
Poivron vert pointu
0.5 stuk(s)
Tomate
0.5 stuk(s)
Cheddar râpé
25 gram
Maïs conserve
70 gram
Vinaigre de vin blanc
1 tl
Cube de bouillon de légumes
0.25 stuk(s)
Huile d'olive
0.5 el
Huile d'olive vierge extra
naar smaak
Poivre et sel
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de puntpaprika in blokjes. Snipper de ui.
- Spoel de linzen en de mais af en laat uitlekken in een vergiet.
- Verhit een scheutje olijfolie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak 2/3 van de ui en de helft van de puntpaprika 2 - 3 minuten (zie Tip).
Tip: De overige ui gebruik je rauw voor de salsa. Houd je niet van rauwe ui? Bak dan alle ui met de paprika in deze stap.
- Voeg de mais, de linzen en de Mexicaanse kruidenmix (let op: pikant! Gebruik naar smaak) toe en bak 3 - 4 minuten op hoog vuur.
- Blus af met de passata. Verkruimel het bouillonblokje boven de pan. Laat de chili sin carne zachtjes koken tot serveren.
- Voeg eventueel meer water toe als de saus te dik wordt.
- Snijd de tomaat in blokjes. Voeg de tomatenblokjes en de wittewijnazijn toe aan een kom.
- Voeg de overige ui en de overige puntpaprika toe en meng goed.
- Voeg extra vierge olijfolie naar smaak toe. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de tacoschelpen over een bakplaat met bakpapier en verwarm 4 - 5 minuten in de oven.
- Serveer de chili sin carne, salsa, guacamole, kaas en zure room in aparte schaaltjes.
- Verdeel de taco's over de borden en laat iedereen zelf de taco's naar smaak vullen.
3308
kJ
Energie (kJ)
791
kcal
Energie (kcal)
40.2
g
Vetten
16
g
waarvan verzadigd
75.7
g
Koolhydraten
17.4
g
waarvan suikers
13.3
g
Vezels
20.2
g
Eiwitten
3.5
g
Zout
coquilles à tacos, salsa et crème aigre
coquilles à tacos, salsa et crème aigre
coquilles à tacos, salsa au maïs et crème aigre
coquilles à tacos, salsa au maïs et crème aigre
coquilles à tacos, salsa au maïs et crème aigre
coquilles à tacos, salsa au maïs et crème aigre
