pak-choï, carotte et oignon nouveau
Le miso blanc est une pâte préparée à partir de fèves de soja fermentées avec du riz, d'où sa couleur beige clair. Sa saveur est ainsi moins corsée et plus douce comparée à celle du miso traditionnel.
Allergens
Utensils
Tags
Champignons
65 gram
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Oignon nouveau
0.33 bosje(s)
Sauce asiatique douce
20 gram
Œuf de poule
1 stuk(s)
Pak-choï
0.5 stuk(s)
Carotte
0.5 stuk(s)
Miso blanc
15 gram
Purée de gingembre
5 gram
Huile de sésame
5 ml
Nouilles complètes
50 gram
Bouillon de champignons ou de légumes à faible teneur en sel
400 ml
Huile de tournesol
1 el
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
0.25 el
- Breng water aan de kook in een steelpan voor de eieren. Bereid de bouillon.
- Snijd de wortel in repen van 2 mm.
- Snijd de champignons in kwarten. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verwijder de steelaanzet van de paksoi en snijd in grove reepjes.
- Kook de eieren 6 - 8 minuten. Spoel daarna af onder koud water.
- Verhit een flinke scheut zonnebloemolie en een klein klontje boter in een grote wok of diepe pan op middelhoog vuur. Bak al roerend de gemberpuree en knoflook 1 - 2 minuten, of tot het begint te geuren.
- Snijd de lente-ui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar.
- Voeg het witte gedeelte van de lente-ui, de wortel en de champignons toe aan de wok of diepe pan. Bak 4 minuten, of tot de groenten zacht beginnen te worden.
- Voeg de zoete Aziatische saus en witte miso (let op: zout! Gebruik naar smaak) toe aan de wok en bak nog 2 minuten.
- Voeg de bouillon, noedels en paksoi toe.
- Kook, afgedekt, 4 minuten, of tot de noedels gaar zijn.
- Haal de wok daarna van het vuur. Meng, vlak voor serveren, de sesamolie erdoor.
- Pel het ei en halveer.
- Serveer de soep over diepe borden of kommen. Serveer met het gekookte eitje en garneer met het groene gedeelte van de lente-ui.
2439
kJ
Energie (kJ)
583
kcal
Energie (kcal)
30
g
Vetten
6.7
g
waarvan verzadigd
57.8
g
Koolhydraten
10.9
g
waarvan suikers
7.9
g
Vezels
19.9
g
Eiwitten
4.1
g
Zout
préparé avec du chou pointu et de la carotte, servi avec un œuf mollet
préparé avec du pak choï et de la carotte, servi avec un œuf mollet
préparé avec du pak choï et de la carotte, servi avec un œuf mollet
sauce au yaourt, lait de coco et amandes effilées
