Nouilles en sauce à l'asiatique, œuf au plat et gomasio

Végé

pois mange-tout et citron vert

15 min

Difficulté: 1/3

Japonaise

Pochés, frits ou à la coque, la préparation des œufs se décline de mutiples façons pour accompagner vos plats de nouilles à l'asiatique par exemple. Nutritifs et réconfortants, ils les complètent à merveille !

Allergens

Soja

Blé

Œuf

Gluten

Graines de sésame

Utensils

Poêle

Poêle à bords hauts

Wok ou poêle

Tags

Nutri-Score B

Rapido

Moins de CO2

Végé

Noodle-stir-fry

Pan-asian-plates

Ingrédients

Nouilles complètes

50 gram

Gousse d'ail

0.5 stuk(s)

Oignon nouveau

0.5 bosje(s)

Carotte

0.5 stuk(s)

Pois mange-tout

50 gram

Poivron

0.5 stuk(s)

Germes de soja

25 gram

Sauce asiatique douce

35 gram

Purée de gingembre

5 gram

Sauce soja

10 ml

Citron vert

0.5 stuk(s)

Œuf de poule

1 stuk(s)

Gomasio

0.5 zakje(s)

Huile de tournesol

1 el

Sauce soja sucrée

0.5 el

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

Snijd de paprika in reepjes. Pers de knoflook of snijd fijn.
Snijd de lente-ui in ringen en houd het witte en groene gedeelte apart van elkaar.
Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de knoflook, peultjes en het witte gedeelte van de lente-ui 1 - 2 minuten.
Voeg de paprika toe en bak 3 - 4 minuten verder. Breng op smaak met peper en zout.

Breng water aan de kook in een pot. Snijd de wortel in dunne halve maantjes.
Kook de noedels en wortel 4 minuten.
Voeg de sojascheuten toe en kook nog 1 minuut verder. Giet daarna af en laat uitstomen.
Verhit een scheutje zonnebloemolie in een andere pan op middelhoog vuur en bak het ei.
Snijd ondertussen de limoen in 4 partjes.

Voeg de zoete Aziatische saus, gemberpuree, ketjap of zoete sojasaus, sojasaus en het sap van 1 limoenpartje per persoon toe aan de groenten (zie Tip).
Voeg de noedels, sojascheuten en wortel toe en roer goed door.

Gezondheidstip: Let jij op je zoutinname? Voeg dan de helft van de sojasaus toe. Wie wil kan na het serveren naar smaak meer toevoegen.