• Breng water met een snuif zout aan de kook in een pot voor de pasta.
• Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
• Kook de pasta, afgedekt, 10 - 12 minuten. Bewaar een beetje kookvocht, giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.

• Verhit een klein scheutje olijfolie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de ui en knoflook 2 minuten.
• Voeg het rundergehakt en de oregano toe. Bak 3 in minuten het gehakt los.
• Scheur vervolgens de spinazie boven de pan en laat de spinazie slinken. Voeg de kruidenroomkaas toe en verkruimel het bouillonblokje erboven. Meng goed en breng op smaak met peper en zout.

• Snijd ondertussen de tomaat in blokjes en voeg toe aan een kom.
• Voeg de extra vierge olijfolie en witte balsamicoazijn toe. Roer goed door. Breng op smaak met peper en zout. 

Weetje: Wist je dat tomaten veel voordelen hebben voor je gezondheid? Ze zijn rijk aan vitamine A, C en E én lycopeen. Lycopeen is een antioxidant en beschermt onze cellen tegen schadelijke invloeden. Hoe rijper de tomaat, hoe meer lycopeen!

• Meng de pasta door de romige spinaziesaus en kook nog 1 minuut.
• Voeg eventueel wat kookvocht toe als de saus te dik is.
• Serveer de pasta met saus over de borden.
• Garneer met de tomatensalsa en de geraspte kaas.