Caserecce aux boulettes de viande hachée

Famille

préparées avec des tomates cerises et une sauce au pesto de poivron

15 min

Difficulté: 2/3

Italienne

Le pecorino est un fromage italien au lait de brebis à l'affinage plus court, d'où sa saveur plus douce comparée au parmesan.

Allergens

Noix de cajou

Fruits à coque

Soja

Céleri

Peut contenir des traces d'allergènes

Blé

Lait (contient du lactose)

Œuf

Gluten

Moutarde

Arachides

Utensils

Poêle

Grande poêle avec couvercle

Tags

Plus d'émissions

Rapido

Famille

Ingrédients

Gousse d'ail

0.5 stuk(s)

Oignon rouge

0.5 stuk(s)

Tomates cerises rouges

65 gram

Casarecce

90 gram

Passata de tomate

100 gram

Pesto de poivron

20 gram

Pecorino râpé AOP

20 gram

Poivron

0.5 stuk(s)

Boulettes de bœuf et de porc assaisonnées à l'espagnole

4 stuk(s)

Huile d'olive

0.5 el

Vinaigre balsamique noir

0.5 el

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

Breng water met een snuif zout aan de kook in een pot met deksel voor de pasta (zie Tip). Kook de pasta 10 - 12 minuten. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.
Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
Halveer de rode kerstomaten en snijd de paprika in reepjes.

Tip: Wil je extra snel zijn? Kook het water eerst in de waterkoker voordat je het in de pot doet.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een grote sauteerpan met deksel op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes 3 - 4 minuten. Ze hoeven nog niet volledig gaar te zijn. Haal de gehaktballetjes uit de pan en bewaar apart.
Bak de ui, knoflook en paprika 1 - 2 minuten in de grote sauteerpan in het bakvet van de gehaktballetjes.
Voeg de rode kerstomaten toe en bak 1 - 2 minuten.

Blus af met zwarte balsamicoazijn en de passata. Meng goed, voeg de gehaktballetjes toe en dek de pan af. Laat de saus 5 minuten zachtjes pruttelen.
Roer de paprikapesto door de saus. Breng op smaak met peper en zout.