Nachos garnis de bœuf haché et cheddar

haricots noirs, tomates cerises, coriandre et citron vert

15 min

Difficulté: 2/3

Mexicaine

Cheddar est le nom d’un village d’Angleterre, berceau du fromage du même nom. Il en a cependant rapidement quitté les frontières pour conquérir le monde !

Allergens

Soja

Céleri

Peut contenir des traces d'allergènes

Lait (contient du lactose)

Œuf

Gluten

Moutarde

Utensils

Plat allant au four

Cocotte

Tags

Plus d'émissions

Rapido

Ingrédients

Oignon

0.5 stuk(s)

Épices mexicaines

0.5 zakje(s)

Poivron

0.5 stuk(s)

Tomates cerises rouges

65 gram

Passata de tomate

100 gram

Cheddar râpé

40 gram

Citron vert

0.25 stuk(s)

Coriandre fraîche

5 gram

Bœuf haché épicé

100 gram

Haricots noirs

0.25 pak(ken)

Nachos à la betterave

50 gram

Huile d'olive

0.5 el

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd de ui in halve ringen.
Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een sauteerpan op hoog vuur en bak de ui 2 minuten.
Voeg het rundergehakt en 1 1/2 tl Mexicaanse kruiden (let op: pikant! Gebruik naar smaak) per persoon toe en bak 3 minuten.

Snijd ondertussen de paprika in blokjes. Voeg de paprika toe aan de sauteerpan en bak nog 3 minuten.
Halveer de rode kerstomaten. Giet de zwarte bonen af en spoel af.
Voeg de passata, zwarte bonen en rode kerstomaten toe. Meng goed en breng op smaak met peper en zout.

Verdeel de saus in een ovenschaal en leg de tortillachips erop.
Garneer met de geraspte cheddar en bak 3 - 5 minuten in de oven, of tot de cheddar gesmolten is.
Snijd ondertussen de limoen in partjes.
Snijd de koriander grof.

Verdeel de nacho's over de borden en schep de saus ernaast.
Garneer met de koriander en de limoenpartjes.

Weetje: Kerstomaten zijn veel kleiner dan gewone tomaten, maar bevatten meer vitaminen en mineralen. Ze bevatten voornamelijk meer kalium, vitamine A en C en foliumzuur.

Nutrition per serving

3488

Energie (kJ)

834

kcal

Energie (kcal)

48.9

Vetten

17.2

waarvan verzadigd

53.6

Koolhydraten