• Verwarm de oven voor op 180 graden.
• Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een pan op middelhoog vuur en bak de aardappelpartjes in 15 minuten knapperig (zie Tip). 
• Verdeel het ontbijtspek over een bakplaat met bakpapier en bak 8 - 10 minuten in de oven, of tot het krokant is.

Tip: Kook je voor meer dan 2 personen? Gebruik dan 2 pannen. 

• Verhit 1/2 el boter per persoon in een pan op middelhoog vuur en bak de hamburger 2 - 3 minuten per kant. Blus in de laatste minuut af met de teriyakisaus (zie Tip 1).
• Verhit ondertussen in een sauteerpan met deksel 1/2 el boter per persoon op middelhoog vuur en bak de sugarsnaps 2 minuten met een flinke snuif zout (zie Tip 2).
• Zet het vuur laag, dek de pan af en laat 5 - 7 minuten rustig stoven. Schep tussendoor af en toe om.

Tip 1: Let jij op je zoutinname? Gebruik dan de helft van de teriyakisaus.

Tip 2: Sommige sugarsnaps hebben draadjes die je er makkelijk kan aftrekken bij het wegsnijden van de uiteinden.

• Bak het briochebroodje 4 - 6 minuten in de oven.
• Snijd de tomaat en de komkommer in schijfjes. Rasp de gember met een fijne rasp.
• Voeg de komkommer toe aan een kom en meng er per persoon: 1 el wittewijnazijn en 1/2 tl suiker doorheen. Zet opzij en schep af en toe om.
• Meng in een kleine kom de helft van de mayonaise met de gember (zie Tip).

Tip: Houd je van gember? Voeg dan 1/2 cm per persoon extra toe.

• Snijd het briochebroodje doormidden en besmeer beide kanten met de gembermayonaise.
• Beleg met de burger, het krokante spek, de tomatenschijfjes en de zoetzure komkommer.
• Serveer de burger met de aardappelpartjes en de overige mayonaise.
• Schep de sugarsnaps erbij en garneer met de gomasio.

Weetje: Wist je dat aardappelen supergezond zijn? Ze zijn rijk aan goede koolhydraten, kalium, vitamine C, B6 en B11 en vezels!