Hachis Parmentier de porc gratiné au gouda

Famille

Recettes one-pot

courgette, poireau et maïs

35 min

Difficulté: 2/3

Néerlandaise

Le mélange d'épices belges utilisé dans cette recette doit sa saveur forte et unique à des épices telles que la coriandre, le gingembre, le macis, la cardamome et la marjolaine.

Allergens

Blé

Lait (contient du lactose)

Soja

Céleri

Peut contenir des traces d'allergènes

Œuf

Gluten

Moutarde

Tags

Classic-euro-dishes

Nutri-Score B

Famille

Recettes one-pot

Populaire

Ingrédients

Pomme de terre

250 gram

Viande de porc fermier hachée

100 gram

Maïs conserve

50 gram

Passata de tomate

100 gram

Gouda mi-vieux râpé

25 gram

Mélange belge d'épices pour viande hachée

1.5 tl

Courgette

0.5 stuk(s)

Mélange d’épices siciliennes

0.5 zakje(s)

Poireau

0.5 stuk(s)

Moutarde

1 tl

Cube de bouillon de bœuf à faible teneur en sel

0.25 stuk(s)

Beurre [végétal]

1 el

Vinaigre balsamique noir

1 tl

Lait [végétal]

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

Verwarm de oven voor op 220 graden. Breng water aan de kook in een pot.
Schil de aardappelen en snijd in grove stukken. Kook, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar.
Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.

Verhit een klontje boter in een diepe pan op middelhoog vuur.
Bak het gehakt met de Belgische kruidenmix (let op: dit ingrediënt kan snel overheersend worden! Weeg zorgvuldig af en gebruik naar smaak) in 3 minuten los. Haal uit de pot en houd apart.
Snijd de courgette in halve maantjes. Snijd de prei in dunne halve ringen.
Voeg beide toe aan de diepe pan en bak 6 - 8 minuten.

Giet de mais af. Voeg de mais, de passata en de zwarte balsamicoazijn toe en verkruimel het bouillonblokje erboven (zie Tip).
Meng goed en laat nog 2 - 4 minuten zachtjes pruttelen.
Breng op smaak met peper en zout.

Tip: Let jij op je zoutinname? Laat het bouillonblokje dan achterwege, of gebruik een natriumarm bouillonblokje.

Stamp met een aardappelstamper de aardappelen, de boter en een scheutje melk tot een grove puree.
Voeg de Siciliaanse kruidenmix en de mosterd toe en stamp goed door.
Breng op smaak met peper en zout.

Voeg het gehakt weer toe aan de diepe pan en meng goed.
Verdeel de vulling over een ovenschaal. Schep de aardappelpuree erbovenop en verdeel de geraspte kaas erover.
Bak 10 - 12 minuten in de oven, of tot de kaas goudbruin kleurt.