• Verwarm de oven voor op 180 graden.
• Breng water aan de kook in een pot voor de aardappelen.
• Was de aardappelen grondig en snijd in schijfjes van ongeveer 1/2 cm dik.
• Kook de aardappelschijfjes, afgedekt, in 8 - 10 minuten gaar. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.

• Snipper ondertussen de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
• Verhit een klontje boter in een wok of diepe pan op middelhoog vuur. Bak de ui en knoflook 2 minuten.
• Voeg het gehakt toe en verkruimel het bouillonblokje boven de wok of diepe pan. Bak het gehakt in 3  minuten los.
• Halveer de prei in de lengte en snijd in dunne halve ringen.

• Voeg de prei toe aan de wok of diepe pan en bak de prei 2 minuten mee met het gehakt.
• Voeg de tomatenblokjes en de helft van de Italiaanse kruiden toe, breng het geheel aan de kook en kook 2 minuten op middellaag vuur (zie Tip).
• Voeg de zwarte balsamicoazijn toe en breng op smaak met peper en zout.

Tip: De vulling hoeft nog niet gaar te zijn, het gaart straks verder in de oven.

• Schep de vulling in een ovenschaal en leg de aardappelschijfjes er dakpansgewijs op.
• Bestrooi met de kaas en de overige Italiaanse kruiden en bak 8 - 10 minuten in de oven, of tot de kaas gesmolten is.
• Haal de ovenschaal uit de oven en laat nog 2 - 3 minuten rusten voordat je serveert.