Pour le riz, portez 250 ml d'eau par personne à ébullition dans la casserole en ajoutant 1/4 de cube de bouillon par personne (voir conseil). Faites cuire le riz 10 à 12 minutes à couvert.

Tip: Wil je tijd besparen? Gebruik dan de waterkoker om snel kokend water te hebben.

Taillez le poivron en dés. Épépinez et émincez finement le piment rouge.

Faites chauffer 1/4 cs d'huile de tournesol par personne dans la grande sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir le mélange d'ail et d'oignon, les dés de poivron, le piment rouge (s) et le garam masala 1 minute. Ajoutez le poulet effiloché et la sauce soja, puis faites cuire 4 à 6 minutes. Ajoutez ensuite les tomates cerises en conserve et le lait de coco.Laissez mijoter encore 3 à 4 minutes. Pendant ce temps, ciselez la coriandre.

Tip: Let op: de rode peper is pittig! Houd je niet van pittig of eten er kinderen mee? Gebruik dan naar smaak minder rode peper of houd apart.

Servez le riz sur les assiettes. Déposez le curry de poulet effiloché sur le riz. Garnissez de coriandre.

Tip: Wist je dat tomaten uit blik bijna net zoveel vitaminen en mineralen bevatten als verse tomaten? In totaal bevat dit gerecht meer dan 260 gram groente, en dat voor een maaltijd die in 15 minuten op tafel staat.