Bowl bulgogi aux émincés de steak à la coréenne

Saveurs coréennes

Calorie Smart

Riche en protéines

riz et légumes à l'aigre-douce

15 min

Difficulté: 2/3

Coréenne

Chiara, créatrice de recettes : « Cette recette s’inspire du « bulgogi de bœuf » (viande grillée), préparé à l’origine au BBQ à table en Corée. Aujourd’hui, vous découvrez des saveurs similaires en marinant les émincés de steak dans notre sauce bulgogi sucrée-salée. »

Allergens

Fruits à coque

Blé

Amandes

Noix

Noix de pécan

Soja

Peut contenir des traces d'allergènes

Noix du Brésil

Pistaches

Noisettes

Noix de cajou

Noix de macadamia

Gluten

Graines de sésame

Arachides

Tags

Nutri-Score B

Calorie Smart

Rapido

Dinner-bowls

Aventureux

World-flavors

Pan-asian-plates

Riche en protéines

Conscious-choice

Ingrédients

Sauce bulgogi

35 gram

Emincés de rumsteak

100 gram

Riz jasmin

75 gram

Concombre

0.5 stuk(s)

Sauce soja

10 ml

Gousse d'ail

0.5 stuk(s)

Chou blanc et carotte

75 gram

Cacahuètes salées

10 gram

Sauce au miel et gingembre

15 ml

Sucre

1 tl

Huile de tournesol

0.5 el

Vinaigre de vin blanc

1.5 el

Mayonnaise [végétale]

0.5 el

Sauce rouge épicée [de type harissa]

naar smaak

Sel

naar smaak

Preparation

Haal de biefstukreepjes uit de koelkast (zie Tip).
Breng water aan de kook in een pot voor de rijst. Kook de rijst, afgedekt, 12 - 15 minuten.
Giet af en laat zonder deksel uitstomen.

Tip: Het best kun je de biefstukreepjes al 30 minuten tot een uur van tevoren uit de koelkast halen. Dan zijn ze ook vanbinnen op temperatuur en krijg je een malser resultaat.

Meng in een kom de biefstukreepjes met de bulgogisaus en de sojasaus.
Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de komkommer in plakken.
Meng in een andere kom de komkommer met de koolmix, de wittewijnazijn en de suiker.
Voeg een snuifje zout toe en laat staan tot serveren.

Weetje: De komkommer in dit recept bevat vitamine K – een voedingsstof die bijdraagt aan het behoud van sterke botten.

Verhit, wanneer de rijst nog 5 minuten moet koken, een scheutje zonnebloemolie in een wok of diepe pan op middelhoog vuur. Bak de knoflook 1 minuut.
Voeg de biefstukreepjes met marinade toe. Voeg wat pikante rode saus (zoals sriracha) naar smaak toe en bak al roerend 1 minuut.

Meng in een kleine kom de mayonaise met de honing-gemberdressing.
Verdeel de rijst over diepe borden. Schep de biefstukreepjes met de saus erover.
Serveer de komkommer-koolsla ernaast en garneer met de pinda's.
Besprenkel met de honing-gemberdressing.

Nutrition per serving

2871

Energie (kJ)

686

kcal

Energie (kcal)

22.2

Vetten

3.4

waarvan verzadigd

89.4

Koolhydraten