sauce vietnamienne et oignon frits
Le mélange d'épices nasi-bami utilisé dans cette recette contient entre autres du gingembre, du cumin, de la citronnelle, de la coriandre et du galanga. Ensemble, ces épices forment un équilibre parfait entre saveurs grillées, vibrantes et légèrement acidulées !
Allergens
Utensils
Tags
Nouilles complètes
50 gram
Pak-choï
0.5 stuk(s)
Chou blanc et carotte
100 gram
Haché de poulet et dinde
100 gram
Épices pour nasi-bami
0.5 zakje(s)
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Oignons frits
15 gram
Piment rouge
0.25 stuk(s)
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Sauce pour wok au gingembre
20 gram
Sauce vietnamienne
0.5 zakje(s)
Huile de tournesol
0.25 el
Sauce soja sucrée
0.5 el
- Breng water aan de kook in een pot voor de noedels.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
- Kook de noedels in 4 - 5 minuten beetgaar. Giet af en laat uitstomen.
- Verhit een klein scheutje zonnebloemolie in een diepe pan op middelhoog vuur. Bak het gehakt, de ui, de koolmix, de nasi-bamikruidenmix, de knoflook en de rode peper 4 - 5 minuten.
- Verwijder de steelaanzet van de paksoi, snijd zowel de stelen als het blad van de paksoi klein en houd de stelen apart van de groene bladeren.
- Voeg de stelen van de paksoi toe aan de pan en bak nog 2 - 3 minuten.
- Voeg de paksoibladeren toe en bak nog 1 minuut.
- Voeg de ketjap of zoete sojasaus, de Vietnamese saus, de woksaus met gember, een scheutje water en de noedels toe. Meng goed.
- Serveer de noedels op diepe borden.
- Garneer met de gefrituurde uitjes.
2305
kJ
Energie (kJ)
551
kcal
Energie (kcal)
14.7
g
Vetten
4.8
g
waarvan verzadigd
70
g
Koolhydraten
19.8
g
waarvan suikers
11.4
g
Vezels
33.1
g
Eiwitten
4.1
g
Zout
pak-choï, sauce asiatique douce et oignon frits
pak-choï, sauce asiatique douce et oignons frits
pak-choï, sauce asiatique douce et oignon frits
