Boulettes de viande à la thaïlandaise et pak-choï

Famille

nouilles de riz complet, orange, cacahuètes et oignons frits

25 min

Difficulté: 2/3

Asiatique

Le pak-choï est riche en acide folique - vitamine du groupe B. Celle-ci est indispensable à la fabrication des globules rouges et nous donne de l'énergie !

Allergens

Fruits à coque

Soja

Céleri

Peut contenir des traces d'allergènes

Blé

Œuf

Gluten

Moutarde

Graines de sésame

Arachides

Utensils

Poêle

Cocotte

Papier aluminium

Tags

Plus d'émissions

Rapido

Famille

Original

Ingrédients

Oignon

0.5 stuk(s)

Gousse d'ail

1 stuk(s)

Pak-choï

0.5 stuk(s)

Piment rouge

0.25 stuk(s)

Orange

0.25 stuk(s)

Boulettes porc et bœuf aux épices thaï

4 stuk(s)

Cacahuètes salées

10 gram

Carotte

0.5 stuk(s)

Sauce soja

20 ml

Oignons frits

15 gram

Sauce pour wok au gingembre

20 gram

Nouilles de riz complet

50 gram

Miel [ou alternative vegan]

1.5 tl

Sauce soja sucrée

0.5 el

Huile de tournesol

1 el

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

Kook water in een pot met deksel voor de noedels.
Verhit 1/2 zonnebloemolie per persoon in een sauteerpan op middelhoog vuur en bak de gehaktballetjes in 5 - 7 minuten rondom bruin, of tot ze gaar zijn.
Haal de gehaktballetjes uit de pan en bewaar ingepakt in aluminiumfolie. Bewaar ook het bakvet in de pan voor de volgende stap.

Snijd ondertussen de ui in dunne halve ringen.
Pers de knoflook of snijd fijn.
Verwijder de steelaanzet van de paksoi, snijd klein en houd het groene en witte gedeelte apart.
Snijd de wortel in dunne halve maantjes.
Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.

Zet de sauteerpan met bakvet terug op middelhoog vuur. Fruit de ui, rode peper, knoflook en wortel 2 - 3 minuten.
Voeg de gehaktballetjes, het witte gedeelte van de paksoi, de sojasaus en 1 1/2 tl honing per persoon toe aan de sauteerpan. Bak 2 - 3 minuten al roerend op middelhoog vuur.
Kook de noedels, afgedekt, 2 - 3 minuten in de pot met deksel. Giet af en spoel af in een vergiet onder koud water.
Leg de noedels terug in de pan en besprenkel met de overige zonnebloemolie. Roer goed.
Pel ondertussen de appelsien. Snijd de appelsienpartjes in kleine blokjes.

Voeg de ketjap, woksaus met gember, noedels en overige paksoi toe aan de pan en bak 1 - 2 minuten al roerend. Breng op smaak met peper.
Hak de pinda's fijn.
Serveer de noedels op borden en verdeel de appelsien erbovenop.
Garneer met de pinda's en de gefrituurde uitjes.

Nutrition per serving

3376

Energie (kJ)

807

kcal

Energie (kcal)

41.7

Vetten

11.6

waarvan verzadigd

71.9

Koolhydraten