con verduras salteadas y mayonesa asiática
El poke tiene su origen en Hawaii, donde el consumo de pescado crudo es muy habitual y tradicional, lo que llevó a los pescadores a combinar su producto con diversos ingredientes. Además, "poke" en hawaiano significa "trocear", que es lo que se hace a los ingredientes que componen el plato y que le aportan su característico emplatado.
Allergens
Utensils
Tags
Arroz jazmín
150 gramo(s)
Calabacín
1 unidad(es)
Zanahoria
1 unidad(es)
Langostinos
300 gramo(s)
Salsa teriyaki
1 sobre(s)
Mayonesa
1 sobre(s)
Sal y pimienta
1 pizca(s)
Aceite de oliva
2 cucharada(s)
Agua
300 mililitro(s)
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Llena un cazo con el agua y añade sal. Tápalo y llévalo a ebullición.
- Cuando hierva, añade el arroz y cocina a fuego a medio-bajo 12 min. Remueve ocasionalmente.
- Una vez cocinado, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.
- Retira el extremo del calabacín y corta en dados de 1-2 cm.
- Pela la zanahoria y córtala en daditos pequeños.
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega las verduras, salpimienta y cocina 4-5 min, removiendo, hasta que se doren y ablanden.
- Seca los langostinos.
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega los langostinos, salpimienta y cocina 1 min.
- Agrega la mitad de la salsa teriyaki y cocina 1 min más, removiendo.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular marisco crudo.
- En un bol, mezcla la mayonesa con la salsa teriyaki restante.
- Sirve el arroz en platos y cubre con las verduras y los langostinos, por separado.
- Añade la mayonesa de teriyaki al gusto sobre el plato.
2476
kJ
Valor energético (kJ)
592
kcal
Valor energético (kcal)
21.8
g
Grasas
3.3
g
de las cuales saturadas
85.5
g
Carbohidratos
15.1
g
de los cuales azúcares
4.1
g
Fibra
35.2
g
Proteínas
4.02
mg
Sodio
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