¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

• Pela la zanahoria y, con el pelador, haz cintas a lo largo.
• Ralla la piel de la mitad de la lima y córtala en cuartos.
• En un bol, agrega la zanahoria, el zumo de 1/4 de la lima y el azúcar. 
• Salpimienta, mezcla y reserva hasta el emplatado.

• Llena un cazo con el agua para el arroz y añade sal. Tápalo y llévalo a ebullición.
• Cuando hierva, añade el arroz y cocina a fuego a medio-bajo 12 min. Remueve ocasionalmente.
• Una vez cocinado, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.

• Mientras tanto, retira la flor de los tirabeques y córtalos por la mitad a lo largo.
• Pela y pica el ajo.
• En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega los tirabeques, salpimienta y saltea 3 min, hasta que se doren.
• Añade el ajo y saltea 1 min más. Retira de la sartén y reserva en un bol.

• Seca los langostinos.
• En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega los langostinos, salpimienta y cocina 1-2 min, hasta que se doren.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular marisco crudo.

• En la sartén, agrega la salsa teriyaki y el agua para la salsa. Cocina a fuego bajo 2-3 min más, removiendo, hasta que la salsa espese.
• Agrega ralladura de lima, un chorrito de aceite, sal y pimienta al gusto al cazo con el arroz y remueve.

• Sirve el arroz en platos y reparte encima los langostinos teriyaki, los tirabeques salteados y la zanahoria encurtida escurrida.
• Acaba con semillas de sésamo al gusto y añadiendo un gajo de lima.