mit BBQ-Zwiebeln und Ofenkartoffeln
KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept. Crispy Chickimicki Burger von The Vegetarian Butcher: Da hat sich einer so richtig chick in Schale geworfen. Und zwar in eine lecker crunchige. Der vegane Burger ist außen knusprig, innen saftig und wenn er in der Pfanne brutzelt, lachen die Hühner. Vor Glück!
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Küchenutensilien
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The Vegetarian Butcher Winner Winner Crispy Dinner
180 g
Vegane Brioche Burger Buns
160 g
Ofenkartoffel
2 Stück
Tomate
1 Stück
Rote Zwiebel
1 Stück
BBQ-Soße
40 ml
Vegane Mayonnaise
50 g
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Balsamicoessig
1 Teelöffel
Öl
3 Esslöffel
Weißweinessig
1 Teelöffel
Olivenöl
1 Esslöffel
Wasser
1 Esslöffel
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Kartoffel nach Belieben schälen oder Schale dran lassen und in 2 cm dicke Spalten schneiden.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen, etwas Platz für die Burgerbrötchen lassen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* und etwas Salz* vermengen und im vorgeheizten Ofen für ca. 25 Min. goldbraun backen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
In einem kleinen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, Zwiebelstreifen darin ca. 1 Min. anschwitzen. Topfinhalt mit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Balsamicoessig*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser* und Hälfte der BBQ-Sauce ablöschen und unter gelegentlichem Rühren 4 – 5 Min. köcheln lassen, bis fast die gesamte Flüssigkeit verkocht ist, und die Zwiebeln leicht karamellisiert sind. Beiseitestellen.
Tomate in feine Scheiben schneiden. Leicht salzen*.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und die veganen Burger 3 – 4 Min. je Seite anbraten. Burgerbrötchen aufschneiden und in den letzten 3 – 4 Min. der Kartoffelbackzeit mit auf das Backblech geben und aufbacken.
Burgerbrötchen auf eine Seite mit BBQ-Soße und auf die andere Seite mit etwas Mayo bestreichen. Die Unterseite mit den Tomaten belegen. Vegane Burgerpatties auf die Tomaten geben und mit Zwiebelstreifen toppen. Burger schließen und zusammen mit den Kartoffelsticks auf Teller anrichten. Restliche Mayonaise dazureichen und genießen.
Guten Appetit!
4227
kJ
Energie (kJ)
1010
kcal
Energie (kcal)
58.7
g
Fett
5.4
g
davon gesättigte Fettsäuren
96.5
g
Kohlenhydrate
21.4
g
davon Zucker
19.5
g
Eiweiß
2.76
g
Salz
mit BBQ-Zwiebeln und Ofenkartoffeln
mit BBQ-Zwiebeln und Ofenkartoffeln
Bei diesem Rezept wird 50% weniger CO2e durch Zutaten & Transport verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.
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dazu Süßkartoffelspalten und Mayo-Dip
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Süßkartoffelspalten und Mayodip
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