Bei diesem Rezept wird 50% weniger CO2e durch Zutaten & Transport verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.
Wir lieben Burger! Dieses Gericht hat in unserer Ideenküche für leuchtende Augen gesorgt. Mit leckerem Patty und luftigem Brötchen steht Deinem Burgerglück nichts mehr im Weg. Lass es Dir schmecken!
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Küchenutensilien
Tags
Veganer Burger Patty
200 g
BBQ-Soße
20 ml
Veganer Brioche Bun
2 Stück
Süßkartoffel
1 Stück
Vegane Mayonnaise
25 g
Salatherz
1 Stück
Rote Zwiebel
1 Stück
Balsamicocreme
12 g
Veganes cremiges Sojaprodukt
100 g
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Öl
3 Esslöffel
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Süßkartoffel nach Belieben schälen oder Schale dran lassen und in 2 cm dicke Spalten schneiden. Süßkartoffel auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, etwas Platz für die Burgerbrötchen lassen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* und etwas Salz\* vermengen und im vorgeheizten Ofen für ca. 25 Min. goldbraun backen. Währenddessen fortfahren.
Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Zwiebelstreifen und 10 g [15 g | 20 g] Öl\* in den Mixtopf geben und 10 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Salatherz halbieren, Strunk herausschneiden und Salatblätter quer in 0,5 cm dicke Streifen schneiden. Salatstreifen in einer großen Schüssel mit der Hälfte der veganen Mayonnaise mischen. Restliche Mayonnaise in einer kleinen Schüssel mit dem cremigen Sojaprodukt vermengen und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.
Nach der Zwiebel-Dünstzeit Balsamico-Crème in den Mixtopf zugeben und 5 Min./90 °C/Reverse/Stufe 1 karamellisieren. 10 Min. vor Ende der Kartoffel-Backzeit mit der Zubereitung fortfahren.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* erhitzen und die veganen Burger 3 – 4 Min. je Seite anbraten. Burgerbrötchen aufschneiden und in den letzten 3 – 4 Min. der Süßkartoffel-Backzeit mit auf das Backblech geben und aufbacken.
Burgerbrötchen auf beiden Seiten mit BBQ-Soße bestreichen. Die Unterseite mit den marinierten Salatstreifen belegen. Vegane Burgerpatties auf den Salat geben und mit Zwiebelstreifen toppen. Burger schließen und zusammen mit den Süßkartoffelspalten auf Tellern anrichten. Dip dazureichen und genießen. Guten Appetit!
939
kcal
Energie (kcal)
3930
kJ
Energie (kJ)
48
g
Fett
15
g
davon gesättigte Fettsäuren
93
g
Kohlenhydrate
20
g
davon Zucker
12
g
Ballaststoffe
29
g
Eiweiß
3
g
Salz
mit BBQ-Zwiebeln und Ofenkartoffeln
mit BBQ-Zwiebeln und Ofenkartoffeln
Süßkartoffelspalten und Mayodip
Süßkartoffelspalten und Mayodip
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Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
dazu Süßkartoffelspalten und Mayo-Dip
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eingelegtem Rotkohl und Knoblauch-Brokkoli
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mit Paprika, Karotte und Cashew-Topping
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