Süßkartoffelspalten und Mayodip
Wir lieben Burger! Dieses Gericht hat in unserer Ideenküche für leuchtende Augen gesorgt. Mit leckerem Patty und luftigem Brötchen steht Deinem Burgerglück nichts mehr im Weg. Lass es Dir schmecken!
Allergene
Küchenutensilien
Tags
Veganer Burger Patty
200 g
BBQ-Soße
40 ml
Veganer Brioche Bun
2 Stück
Ofenkartoffel
2 Stück
Vegane Mayonnaise
50 g
Salatherz
1 Stück
Rote Zwiebel
1 Stück
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Öl
3 Esslöffel
Olivenöl
1 Esslöffel
Balsamicoessig
1 Teelöffel
Zucker
0.5 Teelöffel
Essig
1 Teelöffel
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffeln nach Belieben schälen und in 2 cm Spalten schneiden. Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, etwas Platz für die Burgerbrötchen lassen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* und etwas Salz\* vermengen und im vorgeheizten Ofen für ca. 25 Min. goldbraun backen. Währenddessen fortfahren.
Zwiebel in feine Streifen schneiden. Zwiebelstreifen und 10 g [15 g | 20 g] Öl\* in den Mixtopf geben und 10 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Romanasalat längs halbieren und quer in 0,5 cm dicke Streifen schneiden. In einer großen Schüssel 1 TL [1,5 TL | 2 TL] vegane Mayonnaise, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl\*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Weißweinessig\* zu einem Dressing verrühren. Salatstreifen dazugeben, gut vermengen und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Restliche vegane Mayonnaise in einer kleinen Schüssel mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.
Nach der Zwiebel-Dünstzeit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Balsamicoessig\* und 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Zucker\* in den Mixtopf zugeben und 5 Min./90 °C/Reverse/Stufe 1 karamellisieren. 10 Min. vor Ende der Kartoffel-Backzeit mit der Zubereitung fortfahren.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* erhitzen und die veganen Burger 3 – 4 Min. je Seite anbraten. Burgerbrötchen aufschneiden und in den letzten 3 – 4 Min. der Kartoffel-Backzeit mit auf das Backblech geben und aufbacken.
Burgerbrötchen auf beiden Seiten mit BBQ-Soße bestreichen. Die Unterseiten mit den marinierten Salatstreifen belegen. Vegane Burgerpatties auf den Salat geben und mit Zwiebelstreifen toppen. Burger schließen und zusammen mit den Kartoffelsticks auf Tellern anrichten. Mayo-Dip dazu reichen und genießen. Guten Appetit!
4331
kJ
Energie (kJ)
1035
kcal
Energie (kcal)
61
g
Fett
16
g
davon gesättigte Fettsäuren
90
g
Kohlenhydrate
22
g
davon Zucker
27
g
Eiweiß
3
g
Salz
Süßkartoffelspalten und Mayodip
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
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mit BBQ-Zwiebeln und Ofenkartoffeln
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dazu Süßkartoffelspalten und Mayo-Dip
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Gnocchi mit frittierter Aubergine und Rucola-Salat
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