mit BBQ-Zwiebeln und Ofenkartoffeln
KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept. Da hat sich einer so richtig chick in Schale geworfen. Und zwar in eine lecker crunchige. Der vegane Burger ist außen knusprig, innen saftig und wenn er in der Pfanne brutzelt, lachen die Hühner. Vor Glück!
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Küchenutensilien
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The Vegetarian Butcher Winner Winner Crispy Dinner
180 g
Vegane Brioche Burger Buns
160 g
Ofenkartoffel
2 Stück
Tomate
1 Stück
Rote Zwiebel
1 Stück
BBQ-Soße
60 ml
Vegane Mayonnaise
50 g
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Balsamicoessig
1 Teelöffel
Öl
3 Esslöffel
Weißweinessig
1 Teelöffel
Olivenöl
1 Esslöffel
Wasser
1 Esslöffel
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Kartoffel nach Belieben schälen 2 cm Spalten schneiden.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen, etwas Platz für die Burgerbrötchen lassen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* und etwas Salz* vermengen und im vorgeheizten Ofen für ca. 25 Min. goldbraun backen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
In einem kleinen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, Zwiebelstreifen darin ca. 1 Min. anschwitzen. Topfinhalt mit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Balsamicoessig*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser* und einem Drittel der BBQ-Sauce ablöschen und unter gelegentlichem Rühren 4 – 5 Min. köcheln lassen, bis fast die gesamte Flüssigkeit verkocht ist, und die Zwiebeln leicht karamellisiert sind. Beiseitestellen.
Tomate in feine Scheiben schneiden. Leicht salzen*.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und die veganen Burger 3 – 4 Min. je Seite anbraten. Burgerbrötchen aufschneiden und in den letzten 3 – 4 Min. der Kartoffelbackzeit mit auf das Backblech geben und aufbacken.
Burgerbrötchen auf eine Seite mit etwas BBQ-Soße und auf die andere Seite mit etwas Mayo bestreichen. Die Unterseite mit den Tomaten belegen. Vegane Burgerpatties auf die Tomaten geben und mit Zwiebelstreifen toppen. Burger schließen und zusammen mit den Kartoffelsticks auf Teller anrichten. Restliche Mayonnaise und BBQ -Soße dazureichen und genießen.
Guten Appetit!
4340
kJ
Energie (kJ)
1037
kcal
Energie (kcal)
59.1
g
Fett
5.5
g
davon gesättigte Fettsäuren
101
g
Kohlenhydrate
25.3
g
davon Zucker
4.4
g
Ballaststoffe
20.2
g
Eiweiß
3.07
g
Salz
Süßkartoffelspalten und Mayodip
Süßkartoffelspalten und Mayodip
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
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mit BBQ-Zwiebeln und Ofenkartoffeln
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dazu Süßkartoffelspalten und Mayo-Dip
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Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
