mit BBQ-Zwiebeln und Ofenkartoffeln
Da hat sich einer so richtig chick in Schale geworfen. Und zwar in eine lecker crunchige. Der vegane Burger ist außen knusprig, innen saftig und wenn er in der Pfanne brutzelt, lachen die Hühner. Vor Glück!
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Küchenutensilien
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The Vegetarian Butcher Winner Winner Crispy Dinner
180 g
Vegane Brioche Burger Buns
160 g
Ofenkartoffel
350 g
Tomate
75 g
Rote Zwiebel
1 Stück
BBQ-Soße
40 ml
Vegane Mayonnaise
50 g
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Balsamicoessig
1 Teelöffel
Öl
3 Esslöffel
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Kartoffeln nach Belieben schälen und in 2 cm Spalten schneiden.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, dabei etwas Platz für die Burgerbrötchen lassen.
Kartoffeln mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* und etwas Salz* und Pfeffer* vermengen und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Min. goldbraun backen.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
In einem kleinen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebelstreifen darin ca. 1 Min. anschwitzen.
Topfinhalt mit der Hälfte der BBQ-Sauce, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Balsamicoessig* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser* ablöschen. Unter gelegentlichem Rühren 4 – 5 Min. köcheln lassen, bis fast die gesamte Flüssigkeit verkocht ist, und die Zwiebeln leicht karamellisiert sind.
Topf danach beiseitestellen.
Tomate in feine Scheiben schneiden und leicht salzen*.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Vegane Burgerpatties darin 3 – 4 Min. je Seite anbraten.
Burgerbrötchen aufschneiden und in den letzten 3 – 4 Min. der Kartoffelbackzeit mit auf das Backblech geben.
Burgerbrötchen auf einer Seite mit restlicher BBQ-Soße und auf der anderen Seite mit etwas Mayo bestreichen.
Unterseite mit Tomaten belegen. Vegane Burgerpatties darauf geben und mit Zwiebelstreifen toppen.
Burger schließen und zusammen mit den Kartoffelsticks auf Tellern anrichten. Mit restlicher Mayonnaise genießen.
Guten Appetit!
4100
kJ
Energie (kJ)
980
kcal
Energie (kcal)
54
g
Fett
17.1
g
davon gesättigte Fettsäuren
98.2
g
Kohlenhydrate
22.8
g
davon Zucker
11.6
g
Ballaststoffe
20.1
g
Eiweiß
2.85
g
Salz
Bei diesem Rezept wird 50% weniger CO2e durch Zutaten & Transport verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.
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mit BBQ-Zwiebeln und Ofenkartoffeln
mit BBQ-Zwiebeln und Ofenkartoffeln
dazu Süßkartoffelspalten und Mayo-Dip
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Süßkartoffelspalten und Mayodip
Süßkartoffelspalten und Mayodip
