**Wasche das Gemüse ab. Zum Kochen benötigst Du 1 große Pfanne und 1 große Schüssel.** In einer großen Pfanne **Pinienkerne** ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze rösten, bis sie fein duften. Dann herausnehmen und beiseitestellen. **Knoblauch** abziehen und fein hacken.

In der Pfanne 1 EL [1.5 EL | 2 EL] **Öl**\* bei mittlerer Hitze erwärmen, **Gnocchi** darin 8 – 9 Min. anbraten, gelegentlich umrühren, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen. **TIPP:** *Für 4 Personen 2 Pfannen nutzen*.

Währenddessen in einer großen Schüssel **Basilikumpaste**, 1 TL [1.5 TL | 2 TL]  **Weißweinessig**\* und 1 EL [1.5 EL | 2 EL] **Olivenöl**\* zu einem Dressing verrühren und mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* abschmecken. **Spinat** zum Dressing geben und gut vermischen.

Große Pfanne auswischen, bei mittlerer Hitze 1 EL [1.5 EL | 2 EL] **Öl**\* erwärmen und **Knoblauch** darin 1 Min. anbraten. Hitze reduzieren, 5 EL [7 EL | 10 EL] **Wasser**\* und **Crème fraîche** zugeben und alles gut vermischen.

**Bergjausenkäse** unter die Soße heben und alles mit **Muskatnuss**, **Pfeffer**\* und **Salz**\* würzen. Gebratene **Gnocchi** in die **Soße **geben und vorsichtig unterrühren. Kurz vor dem Anrichten portionsweise zwei Drittel **Babyspinatsalat** zufügen und leicht zusammenfallen lassen.

**Gnocchi** auf Teller verteilen und mit restlichem **Spinat**, **geriebenem Hartkäse** und **Pinienkernen** toppen. **Guten Appetit!**