Wasche Obst, Gemüse und Kräuter ab. Zum Kochen benötigst Du außerdem ein hohes Rührgefäß, einen Pürierstab, eine Zitronenpresse, 2 große Schüsseln, 1 große Pfanne und Küchenpapier. **Ingwer** schälen. **Knoblauch** abziehen. **Chili** längs halbieren und Kerne entfernen. Zusammen mit ½ EL [1 EL] **Wasser**, 1 Prise **Zucker**, **Sojasoße**, etwas **Salz** und **Pfeffer** in einem hohen Rührgefäß mit einem Pürierstab zu einer **Paste** pürieren.

Strunk vom **Chinakohl** abschneiden und **Chinakohl** in mundgerechte Stücke schneiden. Saft der **Limette** auspressen. In einer großen Schüssel 3 EL [6 EL] **Limettensaft** und ½ der **Chilipaste** mit den Händen in die **Kohlstücke** einmassieren und beiseitestellen.

In einer zweiten großen Schüssel restliche **Chilipaste** gut mit **Rinderhackfleisch** vermischen. Daraus 2 [4] gleich große **Pattys** formen.

In einer großen Pfanne ohne Zugabe von Fett **Pattys** je Seite 3 – 4 Min. bei mittlerer Stufe anbraten. **Gurke** in dünne Scheiben schneiden. Blätter vom **Koriander** abzupfen.

**Reismehl-Brötchen** halbieren. Pfanne mit Küchenpapier auswischen, dann ohne Fettzugabe **Brötchenhälften** darin ca. 1 Min. auf den Schnittflächen toasten.

Etwas **Kimchi** auf die getoasteten **Brötchenunterseiten** geben und mit **Pattys** belegen. Darauf **Gurkenscheiben**, **Sojasprossen** und **Korianderblätter** verteilen, **Brötchenoberseiten** aufsetzen. **Bulgogi-Burger** zusammen mit restlichem **Kimchi** genießen.