Enden der Buschbohnen abschneiden und Bohnen quer halbieren.

Kartoffeln schälen und in 2 cm Würfel schneiden.

In einen großen Topf ca. 2 l heißes Wasser* füllen, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen. Kartoffeln und Bohnen zugeben und 10 – 12 Min. garen, bis sie gar sind. 

Danach durch ein Sieb abgießen

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

In einer großen Schüssel etwas Essig*, Zucker*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Zwiebel dazugeben und marinieren lassen.

Salatherz in mundgerechte Stücke schneiden.

Halloumi in 6 [9 | 12] Scheiben schneiden.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Halloumi ca. 2 Min. je Seite braten, bis er leicht bräunt.

In einer kleinen Schüssel Sriracha und Sesam Mayo vermengen.

Salat in die große Schüssel geben, 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Olivenöl* und Honig* nach Belieben dazugeben und vermengen.

Kurz vor dem Servieren Kartoffeln und Bohnen untermischen und mit Salz*, Pfeffer* und Essig* abschmecken.

Salat auf tiefe Teller verteilen, mit Halloumi toppen und mit Sriracha-Sesam-Mayo servieren.

Guten Appetit!