Salat, Kräuter-Croûtons und Preiselbeerkonfi
KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept. Das Schöne an Veggie-Gerichten? Du holst Dir unkompliziert eine grosse Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant. En Guete!
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Küchenutensilien
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Camembert
250 g
Wildpreiselbeerenkonfi
50 g
Apfel
180 g
Salatherz
170 g
Buttermilch-Zitronen-Dressing
50 ml
Semmelbrösel
50 g
Kräuter-Croûtons
40 g
Rüebli
100 g
Mittelscharfer Senf
5 ml
Mehl
50 g
Öl
6 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Wasser
50 ml
Rüebli grob raffeln.
Salatherz halbieren und in dünne Streifen schneiden.
In einem tiefen Teller 50 g [100 g] Mehl* mit 80 — 100 ml [160 ml] Wasser* zu einem glatten Teig verrühren.
Semmelbrösel und eine Prise Salz* in einen zweiten tiefen Teller geben und kurz vermengen.
Camemberts durch den Mehlteig ziehen und Teigmasse einigermassen gleichmässig verteilen, dann in die Semmelbrösel drücken und rundum panieren.
In einer grossen Bratpfanne 6 EL [8 EL] Öl* bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen.
Panierte Camemberts darin 2 Min. pro Seite goldbraun braten.
Camemberts aus der Bratpfanne nehmen und ein wenig abkühlen lassen.
Apfel vierteln, entkernen und jedes Viertel in drei Spalten schneiden.
Öl* aus der grossen Bratpfanne bis auf 1 EL entfernen (Achtung: heiss!) und bei mittlerer Hitze erwärmen.
Apfelstücke in die Bratpfanne geben und 2 – 3 Min. anbraten. Dabei gelegentlich wenden.
Währenddessen in einer grossen Schüssel Buttermilch-Zitronen-Dressing und die Hälfte [den ganzen] Senf miteinander vermengen.
Salat und Rüebli dazu geben und vermengen.
Salat auf Teller verteilen und gebackene Camemberts dazu anrichten.
Salat mit Kräuter-Croûtons toppen, Preiselbeerkonfi neben die Camemberts geben und geniessen.
En Guete!
4524
kJ
Energie (kJ)
1081
kcal
Energie (kcal)
67.3
g
Fett
22.3
g
davon gesättigt
85.2
g
Kohlenhydrate
34.1
g
davon Zucker
36.9
g
Eiweiss
3.81
g
Salz
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
getoppt mit Kräuter-Croûtons, dazu Wildpreiselbeeren-Dip
dazu Salat mit Radiesli, gelber Rüebli und Baumnüssen
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