Salat, Kräuter-Croûtons und Preiselbeerkonfi
KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept. Das Schöne an Veggie-Gerichten? Du holst Dir unkompliziert eine grosse Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant. En Guete!
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Küchenutensilien
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Camembert
250 g
Wildpreiselbeerenkonfi
50 g
Apfel
180 g
Salatherz
170 g
Buttermilch-Zitronen-Dressing
50 ml
Semmelbrösel
50 g
Kräuter-Croûtons
40 g
Rüebli
100 g
Mittelscharfer Senf
5 ml
Mehl
50 g
Öl
6 Esslöffel
Wasser
50 ml
Salz
nach Geschmack
Rüebli in ca. 3 cm Stücke schneiden.
Rüebli, Buttermilch-Zitronen-Dressing und die Hälfte [den ganzen] Senf in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 4.5 zerkleinern und in eine grosse Schüssel umfüllen.
Salatherz halbieren, in dünne Streifen schneiden und vorsichtig unter die Rüebli heben. Salat mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Mixtopf spülen.
80 g [160 g] kaltes Wasser* und 50 g [100 g] Mehl* in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 4 vermischen.
Teig in einen tiefen Teller umfüllen.
Semmelbrösel und 1 Prise Salz* in einen zweiten tiefen Teller geben und kurz vermengen.
Camemberts durch den Mehlteig ziehen und Teigmasse einigermassen gleichmässig verteilen, dann in die Semmelbrösel drücken und rundum panieren.
In einer grossen Bratpfanne 6 EL [8 EL] Öl* bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen und die panierten Camemberts für 2 Min. pro Seite goldbraun braten. Camemberts aus der Bratpfanne nehmen und ein wenig abkühlen lassen.
Apfel vierteln, entkernen und jedes Viertel in drei Spalten schneiden.
Öl* aus der grossen Bratpfanne bis auf 1 EL entfernen (Achtung: heiss!) und bei mittlerer Hitze erwärmen.
Apfelstücke in die Bratpfanne geben und 2 – 3 Min. anbraten. Dabei gelegentlich wenden.
Salat auf Teller verteilen und gebackene Camemberts dazu anrichten.
Salat mit Kräuter-Croûtons garnieren, Preiselbeerkonfi neben die Camemberts geben und geniessen.
En Guete!
4524
kJ
Energie (kJ)
1081
kcal
Energie (kcal)
67.3
g
Fett
22.3
g
davon gesättigt
85.2
g
Kohlenhydrate
34.1
g
davon Zucker
36.9
g
Eiweiss
3.81
g
Salz
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
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dazu Salat mit Radiesli, gelber Rüebli und Baumnüssen
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auf warmem Antipasti-Kartoffel-Salat, dazu Rucola