dazu Salat mit Radiesli und gelber Rüebli
Das Schöne an Veggie-Gerichten? Du holst Dir unkompliziert eine grosse Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant. En Guete!
Allergene
Küchenutensilien
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Camembert
250 g
Wildpreiselbeerkonfi
50 g
Apfel
180 g
Salatherz
170 g
Buttermilch-Zitronen-Dressing
50 ml
Mehl
50 g
Semmelbrösel
50 g
Kräuter-Croûtons
40 g
Radiesli
100 g
Rüebli
100 g
Öl
6 Esslöffel
Wasser
50 ml
Salz
nach Geschmack
Mittelscharfer Senf
5 ml
Gelbe Rüebli schälen, Enden abschneiden und mit einer Gemüseraffel grob raffeln. Enden der Radiesli abschneiden, vierteln und in 0.5 cm grosse Stücke schneiden. Salatherz halbieren und in dünne Streifen schneiden.
In einem tiefen Teller Mehl mit 80 – 100 ml [160 ml] Wasser\* zu einem glatten Teig verrühren. Semmelbrösel und eine Prise Salz\* in einen zweiten tiefen Teller geben und kurz vermengen. Camemberts durch den Mehlteig ziehen und Teigmasse einigermassen gleichmässig verteilen, dann in die Semmelbrösel drücken und rundum panieren.
Anschliessend in einer grossen Bratpfanne 6 EL [8 EL] Öl\* bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen und die panierten Camemberts für 2 Min. pro Seite goldbraun braten. Camemberts aus der Bratpfanne nehmen und ein wenig abkühlen lassen.
Apfel vierteln, entkernen und jedes Viertel in drei Spalten schneiden. Öl\* aus der grossen Bratpfanne bis auf 1 EL entfernen (Achtung: heiss!) und bei mittlerer Hitze erwärmen. Apfelstücke in die Bratpfanne geben und 2 – 3 Min. anbraten. Dabei gelegentlich wenden.
Währenddessen in einer grossen Schüssel Buttermilch-Zitronen-Dressing und die Hälfte [den ganzen] Senf miteinander vermengen. Den Rest vom Senf benötigst Du nicht mehr. Salat samt geraspelter gelber Rüebli und Radieslistücke dazu geben und gut vermengen.
Salat auf Teller verteilen und gebackene Camemberts dazu anrichten. Salat mit Kräuter-Croûtons garnieren, Preiselbeermarmelade neben die Camemberts geben und geniessen. En Guete!
4490
kJ
Energie (kJ)
1073
kcal
Energie (kcal)
67
g
Fett
22
g
davon gesättigt
82
g
Kohlenhydrate
33
g
davon Zucker
36
g
Eiweiss
3
g
Salz
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
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Salat, Kräuter-Croûtons und Preiselbeerkonfi
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in roter Spinat-Rahm-Sauce mit Rucola-Topping
verstecktem Gemüse und grossem Käsechip
