dazu Salat mit Rüebli und Kräuter-Croûtons
Das Schöne an Veggie-Gerichten? Du holst Dir unkompliziert eine grosse Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant. En Guete!
Allergene
Küchenutensilien
Tags
Camembert
250 g
Wildpreiselbeerkonfi
50 g
Apfel
180 g
Salatherz
170 g
Buttermilch-Zitronen-Dressing
50 ml
Mehl
50 g
Semmelbrösel
50 g
Kräuter-Croûtons
40 g
Rüebli
100 g
Öl
6 Esslöffel
Wasser
50 ml
Salz
nach Geschmack
Mittelscharfer Senf
5 ml
Rüebli grob raffeln. Salatherz halbieren und in dünne Streifen schneiden.
In einem tiefen Teller Mehl mit 80 — 100 ml [160 ml] Wasser\* zu einem glatten Teig verrühren. Semmelbrösel und eine Prise Salz\* in einen zweiten tiefen Teller geben und kurz vermengen. Camemberts durch den Mehlteig ziehen und Teigmasse einigermassen gleichmässig verteilen, dann in die Semmelbrösel drücken und rundum panieren.
In einer grossen Bratpfanne 6 EL [8 EL] Öl\* bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Panierte Camemberts darin 2 Min. pro Seite goldbraun braten. Camemberts aus der Bratpfanne nehmen und ein wenig abkühlen lassen.
Apfel vierteln, entkernen und jedes Viertel in drei Spalten schneiden. Öl\* aus der grossen Bratpfanne bis auf 1 EL entfernen (Achtung: heiss!) und bei mittlerer Hitze erwärmen. Apfelstücke in die Bratpfanne geben und 2 – 3 Min. anbraten. Dabei gelegentlich wenden.
Währenddessen in einer grossen Schüssel Buttermilch-Zitronen-Dressing und die Hälfte [den ganzen] Senf miteinander vermengen. Salat und Rüebli dazu geben und vermengen.
Salat auf Teller verteilen und gebackene Camemberts dazu anrichten. Salat mit Kräuter-Croûtons garnieren, Preiselbeermarmelade neben die Camemberts geben und geniessen. En Guete!
4484
kJ
Energie (kJ)
1072
kcal
Energie (kcal)
67
g
Fett
22
g
davon gesättigt
83
g
Kohlenhydrate
31
g
davon Zucker
35
g
Eiweiss
3
g
Salz
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
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dazu Salat mit Radiesli und gelber Rüebli
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getoppt mit Kräuter-Croûtons, dazu Wildpreiselbeeren-Dip
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getoppt mit Pinienkernen, Hartkäse und Basilikum
