getoppt mit Kräuter-Croûtons, dazu Wildpreiselbeeren-Dip
Das Schöne an Veggie-Gerichten? Du holst Dir unkompliziert eine grosse Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant. En Guete!
Allergene
Küchenutensilien
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Camembert
250 g
Wildpreiselbeerenkonfi
50 g
Apfel
180 g
Salatherz
170 g
Buttermilch-Zitronen-Dressing
50 ml
Semmelbrösel
50 g
Kräuter-Croûtons
40 g
Rüebli
100 g
Mittelscharfer Senf
5 ml
Salz
nach Geschmack
Öl
6 Esslöffel
Mehl
50 g
Wasser
50 ml
Rüebli grob raffeln.
Salatherz halbieren und in dünne Streifen schneiden.
In einem tiefen Teller 50 g [100 g] Mehl* mit 80 — 100 ml [160 ml] Wasser* zu einem glatten Teig verrühren.
Semmelbrösel und eine Prise Salz* in einen zweiten tiefen Teller geben und kurz vermengen.
Camemberts durch den Mehlteig ziehen und Teigmasse einigermassen gleichmässig verteilen, dann in die Semmelbrösel drücken und rundum panieren.
In einer grossen Bratpfanne 6 EL [8 EL] Öl* bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen.
Panierte Camemberts darin 2 Min. pro Seite goldbraun braten.
Camemberts aus der Bratpfanne nehmen und ein wenig abkühlen lassen.
Apfel vierteln, entkernen und jedes Viertel in drei Spalten schneiden.
Öl* aus der grossen Bratpfanne bis auf 1 EL entfernen (Achtung: heiss!) und bei mittlerer Hitze erwärmen.
Apfelstücke in die Bratpfanne geben und 2 – 3 Min. anbraten. Dabei gelegentlich wenden.
Währenddessen in einer grossen Schüssel Buttermilch-Zitronen-Dressing und die Hälfte [den ganzen] Senf miteinander vermengen.
Salat und Rüebli dazu geben und vermengen.
Salat auf Teller verteilen und gebackene Camemberts dazu anrichten.
Salat mit Kräuter-Croûtons garnieren, Preiselbeerkonfi neben die Camemberts geben und geniessen.
En Guete!
4506
kJ
Energie (kJ)
1077
kcal
Energie (kcal)
67
g
Fett
22.2
g
davon gesättigt
82.9
g
Kohlenhydrate
31.9
g
davon Zucker
7.7
g
Ballaststoffe
34.7
g
Eiweiss
2.93
g
Salz
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
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Salat, Kräuter-Croûtons und Preiselbeerkonfi
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dazu Salat mit Radiesli, gelber Rüebli und Baumnüssen
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dazu Salat mit Rüebli und Kräuter-Croûtons
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dazu Salat mit Radiesli und gelber Rüebli
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dazu Salat mit Rüebli und Kräuter-Croûtons
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in roter Spinat-Rahm-Sauce mit Rucola-Topping
dazu Zucchetti, Cherry-Tomaten und Basilikum