Wasche Obst, Gemüse und Kräuter ab. Zum Kochen benötigst Du ausserdem Aluminiumfolie, Backbleche, Frischhaltefolie, 1 Gemüseschäler, 1 Knoblauchpresse, 1 Messbecher, 1 Bratpfannenwender, 1 Rührlöffel, q Sieb,1 tiefen Teller, und Wasserkocher. Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Süsskartoffel gründlich waschen oder schälen, in ca. 1 cm breite Spalten schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Mit reichlich Salz\* und Pfeffer\* bestreuen und auf der mittleren Schiene im Backofen 20 – 25 Min. backen, bis die Süsskartoffel weich und goldbraun ist.

Kiwi schälen und in Scheiben schneiden. Tomate halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in Scheiben schneiden. Gurke in 1 cm grosse Würfel schneiden. Salatherz halbieren, Strunk entfernen und Salat in Streifen schneiden.

In einer grossen Schüssel 2 EL [4 EL] Olivenöl\*, 1 EL [2 EL] Weissweinessig\*, Salz\* und Pfeffer\* zu einem Dressing vermischen. Salatstücke und Gurkenwürfel hineingeben und gut vermischen.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl\* erhitzen, Halloumischeiben darin auf jeder Seite 2 Min. goldbraun anbraten.

In den letzten 3 Min. der Backzeit der Süsskartoffel die Burgerbrötli mit in den Backofen geben und aufbacken.

Brötlihälften mit ein wenig Aioli bestreichen. Dann mit Tomaten-, Halloumi- und Kiwischeiben belegen. Zusammen mit Salat und Süsskartoffelspalten geniessen. En Guete!