und Wirz
Bist Du ein Fan der traditionellen Wohlfühl-Küche? Dann kommst Du heute voll auf Deine Kosten. Unsere Spätzli haben sich schon in so manches Herz gekocht! Kein Wunder: Der Klassiker hat ja auch alles, was das Herz begehrt. Wir wünschen Dir en Guete!
Allergene
Küchenutensilien
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Frische Eierspätzli
400 g
Wirz, geschnitten
250 g
Frühstücksspeck gewürfelt
90 g
Reibekäse aus Saland
100 g
Halbrahm aus Saland
150 g
Schnittlauch
10 g
Pfeffer
nach Geschmack
Wasser
50 ml
Salz
nach Geschmack
Öl
1 Esslöffel
Rindsbouillonpulver
4 g
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Spätzli zusammen mit dem Speck darin für 3 Min. knusprig anbraten.
Geschnittenen Wirsing zu den Spätzli in die Bratpfanne geben und weitere 3 – 5 Min. anbraten.
Inzwischen Schnittlauch in Röllchen schneiden.
Hitze reduzieren und Spätzli mit Halbrahm, 50 ml [100 ml] Wasser* und 4 g [8 g] Rindsbouillonpulver* ablöschen. Einmal aufkochen lassen.
Geriebenen Käse unter die Sauce heben und die Sauce mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Spätzlipfanne auf tiefe Teller verteilen, mit gehackten Kräutern bestreuen und geniessen.
En Guete!
856
kcal
Energie (kcal)
3581
kJ
Energie (kJ)
48
g
Fett
10.3
g
davon gesättigt
61.6
g
Kohlenhydrate
16.7
g
davon Zucker
3.1
g
Ballaststoffe
36.4
g
Eiweiss
4.38
g
Salz
dazu gebratene Kartoffelwürfel und bunter Salat