getoppt mit frischen Kräutern
Bist Du ein Fan der traditionellen Wohlfühl-Küche? Dann kommst Du heute voll auf Deine Kosten. Unsere Spätzli haben sich schon in so manches Herz gekocht! Kein Wunder: Der Klassiker hat ja auch alles, was das Herz begehrt. Wir wünschen Dir en Guete!
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Küchenutensilien
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Frische Eierspätzli
400 g
Frühstücksspeck gewürfelt
90 g
Wirz, geschnitten
250 g
Reibekäse aus Saland
50 g
Halbrahm aus Saland
150 g
Gewürzmischung „Hello Muskat“
5 g
Knoblauchzehe
4 g
Schnittlauch
10 g
Pfeffer
nach Geschmack
Wasser
50 ml
Salz
nach Geschmack
Öl
1 Esslöffel
Rindsbouillonpulver
4 g
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen.
Knoblauch in die Pfanne pressen.
Spätzli zusammen mit dem Speck darin für 3 Min. knusprig anbraten.
Geschnittenen Wirsing zu den Spätzli in die Bratpfanne geben und weitere 3 – 5 Min. anbraten.
Inzwischen Schnittlauch in Röllchen schneiden.
Hitze reduzieren und Spätzli mit Halbrahm, 50 ml [100 ml] Wasser* und 4 g [8 g] Rindsbouillonpulver* ablöschen. Einmal aufkochen lassen.
Geriebenen Käse unter die Sauce heben und die Sauce mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Spätzlipfanne auf tiefe Teller verteilen, mit gehackten Kräutern bestreuen und geniessen.
En Guete!
3232
kJ
Energie (kJ)
773
kcal
Energie (kcal)
41.2
g
Fett
10.3
g
davon gesättigt
62.7
g
Kohlenhydrate
3.8
g
davon Zucker
30.2
g
Eiweiss
5.01
g
Salz
