getoppt mit frischen Kräutern
Bist Du ein Fan der traditionellen Wohlfühl-Küche? Dann kommst Du heute voll auf Deine Kosten. Unsere Spätzli haben sich schon in so manches Herz gekocht! Kein Wunder: Der Klassiker hat ja auch alles, was das Herz begehrt. Wir wünschen Dir en Guete!
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Küchenutensilien
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Frische Eierspätzli
400 g
Frühstücksspeck gewürfelt
90 g
Wirz, geschnitten
250 g
Reibekäse aus Saland
50 g
Halbrahm aus Saland
150 g
Gewürzmischung „Hello Muskat“
5 g
Knoblauchzehe
4 g
Schnittlauch
10 g
Zwiebel
100 g
Salz
nach Geschmack
Wasser
50 ml
Öl
1 Esslöffel
Pfeffer
nach Geschmack
Rindsbouillonpulver
4 g
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen.
Zwiebel grob würfeln.
Knoblauch in die Bratpfanne pressen, Zwiebel, Spätzli und Speck dazugeben und alles 3 Min. knusprig anbraten.
Geschnittenen Wirz zu den Spätzli in die Bratpfanne geben und weitere 3 – 5 Min. anbraten.
Inzwischen Schnittlauch in Röllchen schneiden.
Hitze reduzieren, Halbrahm, „Hello Muskat“, 4 g [8 g] Rindsbouillonpulver* und 50 ml [100 ml] Wasser* dazugeben und einmal aufkochen lassen.
Bratpfanne von der Hitze nehmen, geriebenen Käse unterrühren und die Sauce mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Spätzlipfanne auf tiefe Teller verteilen, mit gehackten Kräutern bestreuen und geniessen.
En Guete!
3039
kJ
Energie (kJ)
726
kcal
Energie (kcal)
36.3
g
Fett
14.1
g
davon gesättigt
62
g
Kohlenhydrate
5.6
g
davon Zucker
4.3
g
Ballaststoffe
30.2
g
Eiweiss
5.05
g
Salz
