Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffeln ungeschält je nach Größe vierteln oder halbieren. Kartoffeln in einer großen Schüssel zusammen mit 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl\* und der Gewürzmischung vermengen, auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und für 25 – 30 Min. goldbraun backen.

Einen großen Topf mit ausreichend heißem Wasser füllen, salzen\* und noch einmal aufkochen lassen. Karotten schälen, längs halbieren und schräg in 1 cm dicke Rauten schneiden. Kohlrabi schälen, halbieren und in 1 cm dicke Spalten schneiden Blätter von den Kräutern abzupfen und fein hacken.

Karotten und Kohlrabi in den großen Topf geben und so lange kochen, bis beide Gemüsesorten zart genug sind, die Kochzeit variiert je nach Dicke der Scheiben zwischen 5 und 10 Min. Danach Gemüse durch ein Sieb abgießen und zurück in den Topf geben. 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Butter\* hineingeben und schmelzen lassen, einmal umrühren und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Schweinelachssteaks mit Salz\* und Pfeffer\* würzen. In einer großen Pfanne 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl\* bei mittlerer Hitze erwärmen, Steaks darin von beiden Seiten 3 – 4 Min. anbraten. Pfanne vom Herd nehmen und Steaks ein wenig ruhen lassen.

Währenddessen in einem kleinen Topf 80 ml [120 ml | 160 ml] Wasser\*, Frischkäse, gehackte Kräuter und Hühnerbrühe vermengen und unter Rühren aufkochen, sodass eine glatte Soße entsteht.

Kartoffeln auf Teller geben, Karotten-Kohlrabi-Gemüse, Fleisch und Soße nebeneinander anrichten. Guten Appetit!

Falls Eure Kinder Kräuter nicht so gerne essen, könnt Ihr die Soße auch ohne Kräuter zubereiten und Dill und Petersilie separat servieren. Wenn Ihr Eure Kinder mit ins Kochgeschehen einbinden möchtet, lasst sie die Blätter von den Kräutern abzupfen, so kann sich auch die Akzeptanz für die grüne Zutat steigern.