mit roter Paprika, geröstetem Sesam und Jasminreis
Heute kommt ein echter Klassiker aus der asiatischen Küche auf Deinen Teller: Hähnchen süß-sauer. Und ohne viel Fachchinesisch kannst Du jetzt Dein **proteinreiches** Lieblingsgericht vom Asiaten ganz einfach nachkochen. Sesamsamen sind übrigens richtige kleine Kraftpakete: voller Eiweiß, ungesättigter Fettsäuren und wertvoller Inhaltsstoffe wie Selen, Eisen und Kalium. Lass es Dir schmecken – am besten mit Stäbchen!
Allergene
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Hähnchenbrustfilet
280 g
Speisestärke
12 g
Jasminreis
150 g
Frühlingszwiebel
2 Stück
Zwiebel
1 Stück
Rote Paprika
1 Stück
Ketchup
40 g
Sojasoße
20 ml
Sesam
10 g
Weißweinessig
12 ml
Salz
Öl
Zucker
Pfeffer
**Wasche Gemüse und Fleisch ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Neben dem Thermomix® benötigst Du 2 kleine Schüsseln und 1 große Pfanne.** [Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen, damit genügend Garschlitze frei bleiben.] Hähnchenbrustfilet in 1 cm breite Stücke schneiden, mit Salz\* und Pfeffer\* würzen und im Varoma-Behälter verteilen. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen, Paprikahälften in ca. 2,5 cm große Würfel schneiden und auf dem Fleisch verteilen. Varoma-Behälter verschließen.
Jasminreis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser abspülen. Gareinsatz einsetzen, Salz\* und Wasser\* zugeben. Varoma-Behälter aufsetzen und **18 Min./Varoma/Stufe 1** garen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Zwiebel abziehen, halbieren und in Spalten schneiden. Weiße und grüne Teile der Frühlingszwiebeln *getrennt voneinander* in feine Ringe schneiden. Stärke in eine kleine Schüssel füllen und mit kaltem Wasser\* glatt rühren. In einer kleinen Pfanne Sesam ohne Fettzugabe ca. 1 Min. bei mittlerer Hitze rösten, bis er fein duftet. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
In der großen Pfanne Öl\* bei mittlerer Hitze erwärmen, *weiße* Frühlingszwiebelringe und Zwiebelspalten zugeben und ca. 2 Min. anbraten. Dann Hitze reduzieren und Wasser\*, Ketchup, Sojasoße, Weißweinessig, Salz\*, Pfeffer\* und Zucker\* zugeben. Alles vermengen, danach Stärke-Wasser-Mischung zugeben, verrühren und ca. 3 Min. köcheln lassen, bis die Stärke bindet.
Nach der Varoma-Garzeit Varoma abnehmen, vorsichtig öffnen, Hähnchen und Paprika zur Soße geben, um es fertig zu garen. Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und warm halten. Soße mit Salz\*, Pfeffer\* und etwas Zucker\* abschmecken. Nochmals 5 – 7 Min. köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. **TIPP:** *Wenn Du Deine Soße ein bisschen dünnflüssiger möchtest, gib noch etwas heiße Garflüssigkeit hinzu.*
Jasminreis mit einer Gabel etwas auflockern und auf Teller verteilen. Hähnchenpfanne darauf verteilen, mit grünen Frühlingszwiebelringen und geröstetem Sesam bestreuen und genießen. **Guten Appetit!**
2749
kJ
Energie (kJ)
657
kcal
Energie (kcal)
18
g
Fett
3
g
davon gesättigte Fettsäuren
84
g
Kohlenhydrate
20
g
davon Zucker
6
g
Ballaststoffe
39
g
Eiweiß
3
g
Salz
cremigem Käse-Kartoffelstampf und gedämpften Brokkoli
dazu Paprika-Zucchini-Gemüse und frischer Oregano
