mit roter Paprika, geröstetem Sesam und Jasminreis
Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.
Allergene
Küchenutensilien
Öl
1 Esslöffel
Hähnchenbrustfilet
250 g
Jasminreis
150 g
Frühlingszwiebel
2 Stück
Zwiebel
1 Stück
Sesam
10 g
Ketchup
34 ml
Rote Paprika
2 Stück
Sojasoße
25 ml
Rotweinessig
12 ml
Maisstärke
8 g
Gemüsebrühe
4 g
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Wasser
500 ml
Zucker
0.5 Esslöffel
Aprikosenchutney
25 g
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Hähnchenbrustfilets in ca. 1 cm breite Stücke schneiden. In einer kleinen Schüssel Maisstärke mit etwas Salz\* und Pfeffer\* würzen, Hähnchenstücke darin wälzen. Bis zur Weiterverwendung beiseitestellen. Mit der mitgelieferten Gemüsebrühe und 200 ml [300 ml | 400 ml] Wasser\* eine Gemüsebrühe herstellen.
Jasminreis in einem Sieb so lange mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfließt. In einen kleinen Topf 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser\* füllen, leicht salzen\* und einmal aufkochen. Reis darin auf niedriger Stufe ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Anschließend Topf vom Herd nehmen und Reis mind. 10 Min. weiterquellen lassen.
Weiße und grüne Teile der Frühlingszwiebeln getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Zwiebel abziehen, halbieren und in Spalten schneiden. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in ca. 2,5 cm große Würfel schneiden. In einer zweiten kleinen Schüssel Ketchup, Aprikosenkonfitüre, Rotweinessig, Sojasoße und 1/2 EL [3/4 EL | 1 EL] Zucker\* vermischen.
In einer großen Pfanne Sesam ohne Fettzugabe ca. 1 Min. auf mittlerer Stufe rösten, bis er fein duftet. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
In der großen Pfanne 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl\* auf mittlerer Stufe erhitzen, weiße Frühlingszwiebelringe, Zwiebelspalten und Hähnchenstücke zugeben und unter Wenden 3 – 5 Min. anbraten. Paprikawürfel zufügen und erneut 1 Min. mitbraten. Dann Ketchup-Soja-Soße und vorbereitete Gemüsebrühe unterrühren und alles ca. 5 Min. einköcheln lassen, bis die Soße ein bisschen eingedickt ist. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.
Jasminreis nach der Quellzeit mit einer Gabel etwas auflockern und auf Teller verteilen. Hähnchenpfanne darauf verteilen, mit grünen Frühlingszwiebelringen und geröstetem Sesam bestreuen und genießen. Guten Appetit!
2630
kJ
Energie (kJ)
629
kcal
Energie (kcal)
11
g
Fett
2
g
davon gesättigte Fettsäuren
92
g
Kohlenhydrate
29
g
davon Zucker
0
g
Ballaststoffe
40
g
Eiweiß
3
g
Salz
