dazu knuspriges Naan-Brot
Curry verbinden wir mit Indien, tatsächlich findet man Gerichte dieser Art in vielen Küchen Asiens. Freu dich bei dieser Variation auf bunte Gewürze, intensive Aromen und extra Gute-Laune-Boost.
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Küchenutensilien
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Naan-Brot
2 Stück
Rote Spitzpaprika
1 Stück
Champignons
125 g
Karotte
2 Stück
Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Kokosmilch
180 ml
Gelbe Currypaste
25 g
Ingwerpaste
10 g
Gemüsebrühpulver
4 g
Gewürzmischung „Hello Curry“
2 g
Salz
nach Geschmack
Wasser
150 ml
Pfeffer
nach Geschmack
Öl
3 Esslöffel
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.
Erhitze 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser im Wasserkocher.
Champignons halbieren.
Karotten in ca. 1 cm Scheiben schneiden.
Champignons und Karottenscheiben auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 15 – 20 Min. garen, bis das Gemüse weich sind.
Zwiebel in Streifen schneiden.
Spitzpaprika in feine Ringe schneiden.
Knoblauch fein hacken.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebel und Spitzpaprika darin 3 – 4 Min. farblos anschwitzen.
Currypaste, Knoblauch und Ingwerpaste zugeben und ca. 2 Min. mitbraten.
Kokosmilch, 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser*, Gemüsebrühe, „Hello Curry“ und Ofengemüse zur Soße in die Pfanne geben und ca. 5 Min. weiterköcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Naan-Brot für 2 – 4 Min. in den Ofen geben
Curry mit Ofengemüse auf tiefe Teller verteilen und zusammen mit dem Naan-Brot genießen.
Guten Appetit!
3333
kJ
Energie (kJ)
797
kcal
Energie (kcal)
42.5
g
Fett
17.8
g
davon gesättigte Fettsäuren
86.2
g
Kohlenhydrate
19.1
g
davon Zucker
12.4
g
Ballaststoffe
15.9
g
Eiweiß
2.8
g
Salz
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten & Transport verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.
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