Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. 

Zwiebel würfeln.

Knoblauch fein hacken.

In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe Pinienkerne 1 – 2 Min. rösten. Herausnehmen.

In derselben Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Zwiebel darin 4 – 5 Min. anbraten. Knoblauch, Brühpulver und Hälfte [drei Viertel | gesamten] Oregano zugeben und 1 Min. anbraten.

In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. 

Hitze reduzieren, Pasta hinzugeben und 5 – 6 Min. ziehen lassen. Danach durch ein Sieb abgießen.

Tipp: Sobald die Girasoli im Wasser sind, Wasser nicht mehr kochen lassen, sonst platzen sie auf.

Pfanneninhalt mit Tomatenpesto, stückigen Tomaten und 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* ablöschen, aufkochen, Hitze reduzieren und 6 – 8 Min. köcheln lassen. Mit Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken. 

Girasoli, Spinat und Hälfte Käse in die große Pfanne mit der Soße geben und kochen, bis der Spinat zusammenfällt

Girasoli auf tiefen Tellern verteilen und mit Hartkäse und Pinienkernen toppen. 

Guten Appetit!