Pres eller hak hvidløg fint. Smelt en klat smør* i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg halvdelen af hvidløg i 1 min. Tilsæt panko [1/2 pose, 2P], og steg under omrøring i 2-3 min, eller indtil gylden og sprød. Krydr med et nip salt* og peber*, og overfør til en tallerken.

Hæld olivenolie* i samme stegepande (skyl af først), så hele bunden er dækket, og varm op ved middelhøj varme. Steg gnocchi under omrøring i 6-8 min, eller indtil gyldne. Krydr med et nip salt* og peber*, og overfør til en tallerken. OBS: Gnocchi skal ikke koges inden den bliver stegt.

Halver cherrytomater. Skær zucchini [1/2 stk, 2P] i kvarte skiver. Skær rødløg [1/2 stk, 2P] i tynde, halve skiver. Hak basilikum groft. Skyl spinat under koldt vand* i et dørslag.

Opvarm en smule olivenolie* i samme stegepande på middelhøj varme. Steg rødløg og zucchini i 3-4 min. Tilsæt cherrytomater, Middelhavsdrøm og resterende hvidløg, og steg videre i 3-4 min.

Skru ned til middel varme. Tilsæt basilikum, crème fraiche [1/2 pakke, 2P], vand* [1/2 dl | 1 dl], grøntsagsbouillon og et nip chiliflager, og lad simre under omrøring i 1-2 min. Smag til med salt* og peber*. Tilsæt spinat, og vend sammen.

Anret grøntsager og sauce i dybe tallerkener. Top med gnocchi, finrevet ost og pangrattato. Smag til med chiliflager.