Pres eller hak hvidløg fint.

Smelt smør [1 spsk | 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg hvidløg og panko [1/2 pose, 2P] i 3-4 min, eller indtil gylden og sprød.

Krydr med et nip salt og peber, og overfør til en tallerken. 

Hæld olivenolie i samme stegepande (tør af først), så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme.

Steg gnocchi i 6-8 min, eller indtil gylden. Krydr med salt og peber, og overfør til en tallerken.

TIP: Brug to stegepander til 4P. - Tilsæt mere olivenolie, hvis gnocchien sidder fast i panden.

OBS: Gnocchien skal ikke koges inden den steges.

Imens, halver cherrytomater.

Skær zucchini [1/2 stk, 2P] i 1 cm tern.

Skær rødløg [1/2 stk, 2P] i tynde, halve skiver.

Opvarm olivenolie [1 spsk | 2 spsk] i samme stegepande (tør af først) på middelhøj varme.

Steg rødløg og zucchini i 3-4 min, eller indtil næsten møre.

Tilsæt cherrytomater og Middelhavsdrøm, og steg videre i 3-4 min.

Imens, hak basilikum groft, og skyl spinat.

Sænk til middel varme.

Tilsæt basilikum, crème fraiche, vand [1/2 dl | 1 dl], grøntsagsbouillon og et nip chiliflager, og lad simre i 1-2 min. 

Tilsæt spinat, og vend sammen.

Krydr med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og peber. 

TIP: Undlad chiliflagerne, eller brug mindre, hvis ikke alle til stærk mad.

Anret grøntsager og sauce i dybe tallerkener.

Top med gnocchi, høvlet ost og hvidløgspangrattato.

Drys med et nip chiliflager.

TIP: Undlad chiliflagerne, eller brug mindre, hvis ikke alle til stærk mad.