Pres eller hak hvidløg fint. Smelt en klat smør* med en smule olivenolie* i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg halvdelen af hvidløg i 1 min. Tilsæt panko [1/2 pose, 2P], og steg under omrøring i 2-3 min, eller indtil gylden og sprød. Krydr med et nip salt* og peber*, og overfør til en tallerken. 

Opvarm en smule olivenolie' i en samme stegepande (skyl af først) på middelhøj varme. Steg gnocchi i 6-8 min, eller indtil gyldne. Krydr med et nip salt* og peber*, og overfør til en tallerken. OBS: Gnocchien skal ikke koges inden den steges. TIP: Tilsæt mere olivenolie, hvis gnocchien sidder fast i panden. 

Halver cherrytomater. Skær zucchini i kvarte skiver. Skær rødløg [1/2 stk, 2P] i tynde, halve skiver. Hak basilikum groft. Skyl spinat under koldt vand* i et dørslag.

Opvarm en smule olivenolie* i samme stegepande på middelhøj varme. Steg rødløg og zucchini i 3-4 min. Tilsæt cherrytomater, Middelhavsdrøm og resterende hvidløg, og steg i 3-4 min.

Skru ned til middel varme. Tilsæt basilikum, creme fraiche [1/2 pakke, 2P], vand* [1/2 dl | 1 dl], grøntsagsbouillon og et nip chiliflager, og lad simre under omrøring i 1-2 min. Smag til med salt* og peber*. Tilsæt gnocchi og spinat, og vend sammen. 

Anret gnocchi i dybe tallerkener. Top med revet ost og hvidløgspangrattato. Drys med et nip chiliflager.