Pres eller hak hvidløg fint. Smelt en klat smør* med en smule olivenolie* i en stor stegepande ved middelhøj varme. Steg halvdelen af hvidløg i 1 min. Tilsæt panko [1/2 pose, 2P], og steg under omrøring i 2-3 min, eller indtil gylden og sprød. Krydr med et nip salt* og peber*, og overfør til en tallerken. Skyl stegepanden.

Opvarm en smule olivenolie' i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg gnocchi under omrøring i 6-8 min, eller indtil gyldne. Krydr med et nip salt* og peber*, og overfør til en tallerken. TIP: Tilsæt mere olivenolie hvis gnocchien sidder fast i panden. TIP: Gnocchi skal ikke koges inden den bliver stegt.

Halver cherrytomater. Rens zucchini, skær i kvarte på langs, og sen i tern på bredden. Skær rødløg [1/2 stk, 2P] i tynde skiver. Pluk og hak basilikum groft.

Opvarm en smule olivenolie* i samme stegepande ved middelhøj varme. Steg rødløg og zucchini i 3-4 min, indtil zucchini begynder at få farve. Tilsæt cherrytomater, Middelhavsdrøm og resterende hvidløg, og steg i 3-4 min.

Skru ned til middel varme. Tilsæt basilikum, crème fraiche [1/2 pakke, 2P], vand* [1/2 dl | 1 dl], grøntsagsbouillon og et nip chili, og lad simre under omrøring i 1-2 min. Smag til med salt* og peber*. Tilsæt spinat, og vend sammen.

Anret grøntsager i dybe tallerkener, sørg for at få al sauce med. Top med gnocchi, revet ost og hvidløgspangrattato. Smag til med et nip chiliflager.