Pres eller hak hvidløg fint.

Smelt smør i en mellemstor gryde på middel varme.

Svits hvidløg i 30 sek, eller indtil velduftende.

Tilsæt vand, og bring i kog. Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.

TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.

Imens, hak tomat fint.

Hæld væde fra majs.

Snit forårsløg fint.

Hak purløg fint.

Bland fraiche, aioli, purløg, salt og peber i en lille skål, og stil til side.

Læg kylling mellem to bagepapir på et skærebræt, bank flad (ca. 2 cm) med en kødhammer eller kagerulle, og krydr med salt.

Opvarm en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg majs i 4-5 min, eller indtil let brunet, og overfør til en skål.

Opvarm olivenolie i samme stegepande på middelhøj varme.

Steg kylling i 2-3 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt.

Tilsæt BBQ-sauce, og vend med kylling. Tag panden af varmen.

TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.

Imens, bland majs og forårsløg i gryden med hvidløgsris, og krydr med et nip salt og peber.

Anret hvidløgsris, kylling og tomat på tallerkener.

Top med BBQ-sauce fra panden.

Server med ranchdressing.