Fjern overskydende fedt fra kylling, og krydr med et nip salt* og peber*. Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande ved middelhøj varme. Steg kylling i 5-6 min på hver side.TIPS: Fedt tilfører smag til kyllingen, så fjern ikke det hele.

Riv gulerod (uskrællet). Pres eller hak hvidløg fint. Opvarm en smule olivenolie* i en gryde ved middelhøj varme. Steg gulerod og hvidløg i 3-4 min. Tilsæt vand* og kyllingebouillon, og bring i kog. Tilsæt couscous, og rør rundt. Tag gryden af varmen, og dæk til med låg. Lad hvile i 5 min, eller indtil vandet er absorberet.

Hak tomat og agurk groft. Hak persille groft. Bland tomat, agurk, en smule olivenolie* og citronsaft i en skål. Krydr med salt* og peber*.

Riv citronskal, og skær citron i både. Rør citronskal og 1/2 persille i gryden med couscous. Smag til med salt* og peber*. 

Tilsæt BBQ-sauce og en skvæt vand* til stegepanden, og tag den af varmen. Vend kylling med sauce indtil gennemvarmet.

Anret kylling, gulerodscouscous og tomatsalat på tallerkener. Top med sauce og resterende persille. Server med snackgulerødder og citronbåde.