Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft). 

Skær kartofler (uskrællet) i 2 cm både.

Fordel på en bageplade [2 stk, 4] med bagepapir. Dryp med olivenolie, krydr med oregano [1/2 pakke, 2P] og et nip salt og peber, og vend sammen.

Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.

Skær kylling i mindre stykker (3 pr. person) på et andet skærebræt.

Bland olivenolie [1 spsk | 2 spsk], Hvide Løjer & Urter, kylling, salt [1/4 tsk I 1/2 tsk] og et nip peber i en skål. 

Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg kylling i 1-2 min på hver side, eller indtil brunet, og overfør til en anden bageplade med bagepapir.

Bag i ovnen, når kartoflerne har 7-8 min tilbage.

TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.

Imens, rens grønne bønner.

Bring en stor gryde med saltet vand i kog.

Tilsæt grønne bønner til det kogende vand, sluk for varmen, og lad dampe i 3-4 min.

Hæld vandet fra og tilsæt eventuelt en klat smør.

Imens, opvarm samme stegepande (tør af først) på middel varme.

Tilsæt bearnaisesauce, og varm op i 3 min.

Imens, skær citron [1/2 stk, 2P] i både.

Tilsæt et skvæt citronsaft, og krydr med salt og peber.

Anret kartofler, kylling og grønne bønner på tallerkener.

Krydr grønne bønner med et nip salt, og top med et skvæt citronsaft.

Server med bearnaisesauce.