med hvidløgsris & koriander
En mexicansk klassiker som hele familien vil elske. Chili con carne med sorte bønner og rødløg. Serveres med lækkert hvidløgsris, mild mozarella og koriander.
Allergens
Tags
Sorte bønner
1 pakke
Majs
1 dåse
Hakket oksekød
250 g
Tex-Mex
5 g
Bouillon
4 g
Hakkede tomater
1 pakke
Revet mozzarella
50 g
Koriander
1 pose
Basmatiris
100 g
Hvidløgsfed
1 stk
Løg
0.5 stk
Smør
1 spsk
Salt
0.25 tsk
Vand
2 dl
Pres eller hak hvidløg fint. Opvarm en smule olivenolie* og en klat smør* i en gryde ved middelhøj varme. Svits hvidløg i 1 min. Tilsæt ris, vand* [2 dl | 4 dl] og salt* [1/4 tsp | 1/2 tsp], og bring i kog. Kog på lav varme i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min. TIP: Fjern ikke låget.
Skær rødløg [½ stk, 2P] i tynde skiver. Skyl bønner [½ pakke, 2P] og majs under koldt vand* i en si.
Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt rødløg, hakket oksekød og Tex-Mex, og steg i 2-3 min.
Tilsæt bønner, majs, oksebouillon og hakkede tomater. Lad simre i 12-15 min. Smag til med salt* og peber*.
Hak koriander groft.
Anret hvidløgsris og chili con carne i skål. Top med revet mozzarella og koriander.
617
kcal
Kalorier (kcal)
2583
kJ
Energi (kJ)
27.85
g
Fedt
14
g
Mættet fedt
41.95
g
Kulhydrat
17.9
g
Sukker
46.4
g
Protein
7.8
g
Salt
