med vitlöksris och färska grönsaker
En vietnamesisk nötfärsbowl med massor av asiatiska smaker kan lyfta vilken grå torsdag som helst. Bjud dina smaklökar på en oförglömlig dejt med nötfärs som fått smak av ingefära och chili, aromatiskt vitlöksris, mango och färsk mynta.
Allergens
Tags
Chili
0.5 st
Citrusfrukt
1 st
Mango
0.5 st
Nötfärs
225 g
Vitlöksklyfta
2 st
Gurka
0.5 st
Sojasås
20 ml
Basmatiris
150 g
Morot, Julienne
1 st
Ingefärspasta
10 g
Mynta
1 st
Koriander
1 st
Olja till ris
1 msk
Vatten till ris
3 dl
Salt till ris
0.5 tsk
Socker till marinad
2 tsk
Olja till marinad
1 msk
Olja till stekning
0.5 msk
Finhacka eller pressa vitlök.
Hetta upp olivolja i en kastrull på medelvärme.
Fräs hälften av vitlöken i 30 sek, eller tills väldoftande.
Tillsätt vatten och koka upp. Rör i ris och salt. Sänk till medellåg värme och sjud under lock i 10 min. Ta av från värme och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Halvera, kärna ur och finhacka chili.
Skär citrusfrukt i klyftor.
Finhacka koriander.
Blanda chili, en skvätt citrussaft, resterande vitlök, ingefära, socker, sojasås och olivolja i en liten skål. Ställ åt sidan.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek nötfärs i 4–5 min, eller tills brynt.
Tillsätt marinad och sjud i 2–3 min.
VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när köttet är genomstekt och utan inslag av rosa.
Skala och skär mango i två delar längs med kärnan i mitten. Tärna i 1 cm stora bitar.
Skär gurka i tunna skivor.
Grovhacka myntablad.
Blanda morot, koriander, en skvätt citrussaft, olivolja och en nypa salt i en stor skål.
Lägg upp vitlöksris, mango, morot, gurka och mynta i skålar.
Toppa med nötfärs.
3238
kJ
Energi (kJ)
774
kcal
Energi (kcal)
33.4
g
Fett
8.5
g
varav mättat
93.1
g
Kolhydrater
23.5
g
varav socker
34
g
Protein
4.6
g
Salt
med färska grönsaker och citrus- och sojasås
med färska grönsaker och citrus- och sojasås
med färska grönsaker och citrus- och sojasås
med färska grönsaker och citrus- och sojasås
