med vitlökskokt ris och färska grönsaker
Denna vietnamesiska köttfärs med asiatiska smaker kommer göra dig knäsvag. Bjud dina smaklökar på en oförglömlig dejt med aromatiskt vitlöksris, mango, uppfriskande mynta och koriander.
Allergens
Tags
Chili
0.5 st
Citrusfrukt
1 st
Mango
0.5 st
Nötfärs
225 g
Vitlöksklyfta
2 st
Mynta & koriander
1 portionspåse
Gurka
1 st
Sojasås
25 ml
Basmatiris
150 g
Ingefära
2 tsk
Morot
2 st
Olja till ris
1 msk
Vatten till ris
3 dl
Salt till ris
0.5 tsk
Socker till marinad
2 tsk
Olja till marinad
1 msk
Olja till stekning
0.5 msk
Finhacka eller pressa vitlök.
Hetta upp olivolja i en kastrull på medelvärme.
Fräs hälften av vitlöken i 30 sek, eller tills väldoftande.
Tillsätt vatten och koka upp. Rör i ris och salt. Sänk till medellåg värme och sjud under lock i 10 min. Ta av från värme och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Halvera, kärna ur och finhacka chili.
Skär lime i klyftor.
Riv ingefära (oskalad) fint.
Blanda chili, limesaft, resterande vitlök, ingefära, socker, sojasås och olivolja i en liten skål.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek nötfärs i 4–5 min, eller tills brynt.
Tillsätt marinad och sjud i 2–3 min.
VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när köttet är genomstekt och utan inslag av rosa.
Skala och skär mango i två delar längs med kärnan i mitten. Tärna i 1 cm stora bitar.
Skär gurka i tunna skivor.
Riv morot (oskalad) grovt.
Grovhacka mynta- och korianderblad.
Lägg upp vitlöksris i skålar och toppa med mango, morot, gurka mynta och koriander i separata högar. Avsluta med köttfärs.
3415
kJ
Energi (kJ)
816
kcal
Energi (kcal)
39.7
g
Fett
13.1
g
varav mättat
94.4
g
Kolhydrater
23.7
g
varav socker
32.4
g
Protein
3.6
g
Salt
med färska grönsaker och citrus- och sojasås
med färska grönsaker och citrus- och sojasås
med färska grönsaker och citrus- och sojasås
med färska grönsaker och citrus- och sojasås
