med vitlökskokt ris och färska grönsaker
Denna vietnamesiska köttfärs med perfekt avvägda asiatiska smaker kommer göra dig knäsvag. Bjud dina smaklökar på en oförglömlig dejt med aromatiskt vitlöksris, solmogen mango, uppfriskande mynta och koriander.
Allergens
Utensils
Tags
Basmatiris
150 g
Ingefära
1 st
Sojasås
25 ml
Vitlöksklyfta
2 st
Mango
0.5 st
Gurka
1 st
Chili
0.5 st
Citrusfrukt
0.5 st
Morot
2 st
Nötfärs
225 g
Mynta & koriander
1 portionspåse
Salt
0.5 tsk
Vatten
3 dl
Olivolja
1 msk
Socker
2 tsk
Olivolja
1 msk
Olivolja
0.5 msk
Finhacka eller pressa vitlök. Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en kastrull på medelvärme. Fräs hälften av vitlöken i 1-2 min, eller tills väldoftande.
Tillsätt vatten [3 dl | 6 dl] och koka upp. Rör i ris och salt [1/2 tsk | 1 tsk]. Sänk till medellåg värme och sjud under lock i 10 min.
Ta av från värme och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Halvera, kärna ur och finhacka chili [1/2 st, 2P].
Dela lime [1/2 st, 2P] i klyftor.
Riv oskalad ingefära.
Blanda chili, olivolja [1 msk | 2 msk], ingefära [2 tsk | 4 tsk], resterande vitlök, socker [2 tsk | 3 tsk], sojasås och limejuice [1 msk | 2 msk] till en marinad.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Hetta upp olivolja [1/2 msk | 1 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek nötfärs i 4-5 min, eller tills brynt.
Tillsätt marinad och sjud i 2-3 min.
VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när köttet är genomstekt och utan inslag av rosa.
Skala och skär mango [1/2 st, 2P] i tre delar längs med kärnan i mitten. Tärna i 1 cm bitar.
Skär gurka i tunna skivor.
Riv morot (oskalad) grovt.
Grovhacka mynta- och korianderblad.
Lägg upp ris i skålar.
Toppa med morot, gurka, mango, mynta, koriander och köttfärs.
3364
kJ
Energi (kJ)
804
kcal
Energi (kcal)
40.8
g
Fett
13.3
g
varav mättat
84.6
g
Kolhydrater
23.3
g
varav socker
31.1
g
Protein
3.6
g
Salt
med färska grönsaker och citrus- och sojasås
med färska grönsaker och citrus- och sojasås
med färska grönsaker och citrus- och sojasås
med färska grönsaker och citrus- och sojasås
